Глазурь для куличей из желатина
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡
По типу маршмелоу
7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением)
35гр воды (можно любой концентрированный сок)
125гр сахара
Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока
Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно
Желатин замочить,отложить
Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать
Остудить до комнатной темп(я ставлю миску с массой в ёмкость с ледяной водой,при постоянном помешивании за пару мин остывает)
Далее взбиваем массу миксером,масса будет густеть, белеть и увеличиваться в объёме (тут можно разделить и добавить красители)
Готово!
Если во время нанесения Глазури она застывает,то нужно на водяной бане подгореть до нужной консистенции
Лучший комментарий
@yanakanafeyeva11 я думала все едят только из-за глазури)))) сама такая 😂
Комментарии
А мы делаем гоголь моголь) правда дольше застывает, но вкусняшка
@benedv да, буду благодарна, хочется сделать что-то необычное, но чтоб получилось)
А уже пасха скоро?
Я даже не знаю когда)
Может и лучше когда не знаю.
Меня в прошлый год понесло.... Я 32 кулича сделала.
Нам их замораживать пришлось, и до лета ели 🤣
Блин испугалась 😂думала Пасха уже завтра ,у меня апрель уже
Плюсую рецепт моя бабушка моя мама и я так делаем давно
Обожаю когда много глазури. Без нее кулич не вкусный😜
А то в магазине шлепнут, будто птичка сракнула😂
@kira.ms, не поверите😂 с покупными нормально, хоть и редко в салатах, с домашним отношений нет и не будет.
Девочки, вы героини 🔥Все. Меня в том году хватило только на испечь куличи и полить готовой магазинной глазурью из пачки.
@benedv, дело не в пропорциях, делала точно по рецепту) я в кондитерке достаточно сильна, просчитаться в граммах - вообще недопустимая для меня история)
Не крошится, да, декор лежит на этой глазури намертво, но липло, ужасно липло.
@delicatesse, у меня тоже такая глазурь липла. Пока маме отнесла куличи, они все перемазались с друг другом😵💫
Сегодня только подумала. Что нужно потихоньку готовится к Пасхе.
Обожаю когда много глазури. Без нее кулич не вкусный😜
А то в магазине шлепнут, будто птичка сракнула😂