В чём секрет котлет?
Девочки, не кидайтесь тапками. Но я не понимаю, в чем секрет котлет? Они у меня либо пригорают, либо внутри сырые. Я просто не умею работать с мясом 😰 как у вас они получаются?
Лучший комментарий
Можно ещё на сильном обжарить,чтоб схватились (до золотой корочки,не пережарить),потом в духовку на 180 на минут 20,там допекать )
Комментарии
Фарш в последний раз сделала так: мясо, лук, хлеб (в воде замочила), без яйца, но добавила 2 ст. ложки манки посолила, поперчила. Перемешала всё и немного дала постоять, минут 5, что б манка набухла.
Жарила на сильно разогретой сковороде потом убавила, примерно на 5-6. Масла побольше. Пожаренные котлеты складывалось в катрюльку. Когда всё пожарила, в кастрюлю налила воды, чуть меньше половины, и поставила тушиться под крышкой до готовности (минут 15-20 кипели). Тушиться ставлю потому что тоже боюсь, вдруг снаружи прожарились, а внутри нет. А так они потушатся, точно всё приготовится)
Котлеты очень вкусные получились, сочные)
сначала обжарить до золотистого цвета на среднем огне (минуты 4-5),потом перевернуть, поставить огонь на минимум, накрыть крышкой и жарить еще минут 10-15, в зависимости оо размера котлет. и обязательно обвалять в муке - так меньше жидкости выйдет из котлет и они будут сочнее
Можно ещё на сильном обжарить,чтоб схватились (до золотой корочки,не пережарить),потом в духовку на 180 на минут 20,там допекать )
Самый верный способ😀тогда точно получатся) я так же делаю
Обжарить и на противень, и не надо у плиты их крутить вертеть без конца)
У меня все пищат от котлет)) делаю просто:
Фарш либо домашний, либо говядина, лук и чеснок туда тру на тёрке. Всё! Без хлеба и яйца. Обваливаю в муке. Дальше обжариваю без крышки с двух сторон, потом доливаю воды примерно по пояс и под крышку на 20-40 минут. Если, в итоге, видите, что они сверху какбы вареные получились, то без крышки ещё дожарить в конце.
Вначале что бы было вкусно и они воздушные добавляется батон без корки но смоченный в воде или в молоке потом отжать его и закинуть в тесто , потом обжарить до румяной корочки и поставить в емкость тушиться ( майонез и вода ) тушить минут 20 на слабом огне , вот это котлеты моего детства , всегда сочные и очень вкусные , сама так делаю и детям нравится )
Я чуть обжариваю, потом в кастрюльке тушу. И сочные получается когда лук добавляете, и когда внутрь котлеты кладете кусочек сливочного масла
Я делаю их чуть площе и накрываю крышкой, периодически смотрю как поджарились перевернула и опять крышкой накрыла. У меня так внутри получаются сочными. А рецепт стандарт фарш, лук, специи, яйцо, иногда могу добавить хлеб в молоке, и потом ооочень хорошо перемешиваю и отбиваю смесь в чашке. Дальше в планировку или без (по настроению) и на раскалённую сковородку с маслом.
Вначале огонь побольше, чтобы схватились, потом на маленький и под крышку. Если это не поможет, то притушить
После того как обжариваю, добавляю немного воды и под крышкой на слабом огне минут 30-40 томлю (до готовности)
Я также, только не обязательно прям 40 минут) Очень нежные становятся
@astrey, ну в зависимости от фарша, говядину подольше готовлю) 5 минут на обжарку и 40 минут тушу, но у меня бзик, я лучше переварю, чем недоварю мясо))
@dr.zayka, вот тут столько советов надавали, будем с вами учиться 😅🤌🏼
@dr.zayka, они жаренные , вначале обжарить а потом потушить сочность будет
Еще для сочности лук мееелко мееелко порубите, чтоб сок аж вышел)
Фаршик делаю сама. Добавляю белый хлеб вымоченный в молоке, ну и по рецепту, лучка, соль и тд. Потом на масле обжариваю и переворачиваю, переворачиваю, переворачиваю))
Сегодня попробовала вот покупные Инди-лайт в панировке. Вроде вкусные, но снаружи угольки
Как отказать свекрови в проживании сестры мужа?
Ситуация такая, что сестра мужа 16 лет собирается поступать в колледж в нашем городе, родители и она живут в области, 200 км от нас. Сейчас выясняется, что свекровь хочет, чтобы она у нас пожила месяц другой, пока они не найдут ей квартиру и пока она не адаптируется. Я как это услышала, просто в отчаяние пришла. Ребенок абсолютно не приспособленный к жизни, может не мыться дня по 3-4, голову забыть помыть, за собой грязь не убирает, элементарно не зная города не сможет 1,5 часа от нас добираться...
Животрепещущий опрос😄
Считаете ли вы, что мальчик в 15-16 лет должен оплачивать хотелки девочки:водить её в кафе ( не раз в год, а на постоянной основе), оплачивать ей такси, дарить хорошие, дорогие подарки?
Я это к чему, наткнулась на видео, где мама мальчика говорит, что он еще находится на иждивении родителей в 15-16 лет и исполнять все прихоти вашей девочки он не обязан, на что мамы девочек ответили, что нам такой мальчик не нужен, который не может " потянуть" мою девочку. И все бы ничего,...
Какие токсичные фразы вам говорили во время беременности?
Какие самые токсичные и не тактичные фразы вам когда-либо говорили во время беременности?
Например:
«У тебя, наверное, девочка будет? Вся кожа в прыщах, точно красоту забирает»
«Ой придумали эти доулы, раньше в поле рожали и ничего»
«Узи?!? Опять?!? Нельзя так часто!»
«Нельзя заранее покупать вещи, примета плохая»
«Ну что готова, что скоро спать по ночам не будешь?»
Или когда узнали, что второй будет мальчик, то началось: « Ну ничего, третья точно девочка будет!»
Почему бывшая жена звонит? История с лужицей и ревностью
Блин, у меня уже раздражение🥲
Позвонила бывшему мужу сама наверно впервые за месяца 1,5-2. Цель звонка - посоветоваться, почему в туалете может быть какая-то непонятная лужа посреди комнаты, если все очевидные мне места поступления воды на пол — сухие, ничего нигде не подтекает. То есть весь разговор занял от силы минуты полторы и обсуждалась исключительно эта сантехническая тема без какого-либо намека на что угодно другое блин.
Так походу его новая дама потребовала на громкую связь разговор по...
Должны ли родители оставлять недвижимость детям?
Квартирный вопрос, который испортил не только москвичей явно🤣.
Ваши родители оставили, переписали, (указали вас в завещании) вам какую-либо недвижимость? Считаете они это должны сделать или нет?
Я москвичка в 3 поколении, у которой нет НИ-ЧЕ-ГО. Зато есть уже пример, как папаня переписал дом и участок на далееекого родственника, так он проучивал меня 20-лентюю и 16-летнюю сестру.
П.с. Родители ничего не заработали сами, все досталось по наследству.
Фарш в последний раз сделала так: мясо, лук, хлеб (в воде замочила), без яйца, но добавила 2 ст. ложки манки посолила, поперчила. Перемешала всё и немного дала постоять, минут 5, что б манка набухла.
Жарила на сильно разогретой сковороде потом убавила, примерно на 5-6. Масла побольше. Пожаренные котлеты складывалось в катрюльку. Когда всё пожарила, в кастрюлю налила воды, чуть меньше половины, и поставила тушиться под крышкой до готовности (минут 15-20 кипели). Тушиться ставлю потому что тоже боюсь, вдруг снаружи прожарились, а внутри нет. А так они потушатся, точно всё приготовится)
Котлеты очень вкусные получились, сочные)