Как приготовить вкусный борщ?
Девочки, как вы готовите борщ?) какие секретики ?у кого то получается прям ярко красный, вкусный, как в лучших ресторанах ?😄 У меня на троечку.. и выглядит и на вкус 😂
Лучший комментарий
Комментарии
Поджарить надо свеклу на сковородке несколько минут, а потом кинуть варить в борщ, даёт цвет
Чтобы он получился красным-красным надо отварить отдельно свеклу, натереть и положить в самую последнюю очередь в готовый суп и снять с огня. Дать настояться минут 20
Никогда не добавляла уксусы и проч. Никогда суп цвета не терял
Моя мама всю жизнь повар. Сейчас скажу, как она меня учила. Варю бульон. На сковородку наливаю подсолнечное масло, режу лук, кому как нравиться, я люблю перьями, морковку и свеклу полосочками. И всë вместе обжариваю, помешиваю. Добавляю сахар, перемешала и две столовые ложки уксуса туда же, ( можно обычный, но мне нравится в последнее время с яблочным уксусом) перемешиваю. Добавляю томатную пасту две столовые ложки, перемешиваю и минутки три дотушиваю. В процессе этого, в бульон кидаю капусту, потом добавляю всë со сковородки, чтобы всë вместе варилось. И в конце добавляю картофель. По готовности ещë можно добавить зелень. Готово
Я как в ресторане, в котором работала, варю. Свеклу тушу с уксусом, сахаром и томатной пастой, добавляю воды/бульона и почти до готовности, в это все время остальное все уже в супе сварится. В итоге заправляю, довожу до вкуса и все. Всегда ярко-ярко красный получается
В конце варки свеклу добавляю. Чем дольше варите, тем больше цвета уходит. Так принцип
Я томатную пасту и лимонный сок кладу прям в кастрюлю, а не в зажарку. Могу куски лимона кинуть. Ну и плюс всегда в конце кладу гвоздику, а потом даю настояться.
Я когда поджарку делаю добавляю столовую ложку уксуса и чайную ложку сахара, плюс к тому кидаю ещё пол свеклы примерно в кастрюлю где варится картошка и капуста
Сначало варю мясо капусту и картофель через крупную тёрку. Потом Обжариваю свёклу, морковь, лук и томатную пасту на сковороде. Потом добавляю воды или бульона из кастрюли немного, добавляю соль, сахар и уксус половину чайной ложки и чеснок. Тушу минут 10. Получается кашица ярко красного цвета. И ее добавляю в кастрюлю по окончании готовки, довожу до кипения и выключаю. Борщ получается ароматный и красный.
Я обжариваю лук, морковь, доваляю свёклу и тушу до мягкости, потом в конце тушения немного уксуса или лимона, кто что любит. Когда сварилось мясо, картофель, кто-то капусту добавляет, когда короче все сварилось, закидываю пережарку со свёклой, как только начинает закипать, выключаю огонь совсем, добавляю чеснок и зелень и все суп ещё томится на горячей плите. Всегда красный. Ну и добавляю много свеклы. Пасту не добавляю. Не люблю
Я все так же делаю, только в зажарку еще немного сахара добавляю и чеснок через давилку, и получается красный👍
Кстати дочка только ест красный я сколько и как не делала прям яркий не как не выходит. Заправка для борща моё огромное спасение.
А, сахар кто-нибудь добавляет???
В конце варки борща добавляю сырую свёклу. Круглую. Небольшую.
Когда овощи станут мягкими добавляю немного лимонного сока или лимонной кислоты чтоб сохранить цвет, и в самом конце после выключения добавляю в суп нарезанный чеснок. Аромат и вкус заметно меняется.
Что бы был борщ красный, я в него добавляю, примерно, 2 ст л столового уксуса, в конце варки
@oksanocka1993 нужно было сахар добавить)))) он нейтрализует кислоту
@mama_v_dekrete163 лук, морковь, свекла, песок, томатная паста, и лимонный сок😊
А так, звоню маме и спрашиваю "мама, где мне красную воду для борща взять?"😂😂😂😂😂😂🙈🙈🙈🙈
Я запекаю овощи в духовке (морковку и свёклу), потом тру и в конце добавляю. Немножко кислоты, чтоб цвет не потерять. Бульон очень наваристый. Всегда кладу фасоль. Вроде всё, больше нет секретов
Я что бы суп красный был, в обжарку немного лимоного сока добавляю🙂
А так, звоню маме и спрашиваю "мама, где мне красную воду для борща взять?"😂😂😂😂😂😂🙈🙈🙈🙈