Картофельные оладьи по-пенджабски: как приготовить?

Картофельные оладьи по-пенджабски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

👉Картофель – 500 гр

👉Лук репчатый – 1 средняя головка

👉Лимон – половинка

👉Кинза свежая – 1 пучок

👉Масло растительное – 3 ст. л.

👉Масло сливочное – 15 гр

👉Соль – по вкусу

👉Приправа гарам масала – 1 ч. л.

1. Картофель складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой. Довожу до кипения, добавляю соль и варю до мягкости.

2. Очищаю луковицу и натираю её на крупной тёрке, сок отжимаю. Добавляю к луку приправу гарам масала и щепотку соли.

3. Из половинки лимона выжимаю сок. Две чайные ложки сока вливаю в миску с луком. Зелень кинзы мелко нарезаю и добавляю в миску.

4. Из кастрюли с картофелем сливаю прочь кипяток. Разминаю в пюре. Луковую массу перекладываю в кастрюлю с картофелем. Перемешиваю.

5. Из полученной массы формирую 8 оладий. В сковороде разогреваю сливочное и растительное масло так, чтобы смесь закипела. Выкладываю оладьи и обжариваю по 2 – 3 минуты с каждой стороны.

ссылка