Lady
pumpkin_7
Lady·Мама дочки (4 года)

История о том, как я хотела испечь меренговый рулет.

В общем, накануне нового года решила я сделать вкусняшку. Выбор пал на меренговый рулет. За основу взяла рецепт одного известного фудблогера. Подготовила всё строго по рецепту. Белки, сахар, лимонный сок, щепотка соли - всё взбила до плотной консистенции. Выложила на пергамент и поставила в духовку на 35 минут при 150 ⁰. Но через 10-15 минут он у меня почернел и сгорел к херам🙃🥲

Внимание, вопрос: что я сделала не так?! Может, есть какие-то секреты в его приготовлении? Духовка у меня обычная, без всяких конвекций и т.д.

04.01.2022

Комментарии

laura_15
Лаура·Мама сына (4 года)

Скорее всего перегрелась так как при 150 градусов он не может сгореть или может вы больше градусов поставили

Могу вам написать рецепт , я кондитер

Белки 4 шт

Щепотка соли

Сахар 220 гр

Взбиваете до того как перевернёте чашку белки не будут стекать

Потом добавляете столовую ложку кукурузного крахмала

И в духовку на 150 градусов на 25-30 минут

04.01.2022 Нравится Ответить
pumpkin_7
Lady·Мама дочки (4 года)

Спасибо за совет! Обязательно попробую

04.01.2022 Нравится Ответить
balu_zhan
Балу·Мама троих детей

Гулжанат Нурушева, её рецепты попробуйте, она вроде хорошо объясняет

04.01.2022 Нравится Ответить
pumpkin_7
Lady·Мама дочки (4 года)

Спасибо 🌹 Гляну.

04.01.2022 Нравится Ответить
prosto_mamas
Просто Мама)·Мама двоих (3 года, 7 лет)

Может духовка перегрелась,я всегда огонь на глаз регулирую,ибо если как рецептах тоже все горит к херам

04.01.2022 Нравится Ответить
pumpkin_7
Lady·Мама дочки (4 года)

Надо будет решиться ещё раз и попробовать.

04.01.2022 Нравится Ответить