Панкейки на рикотте🥞

-250 гр рикотты

-100 гр муки

-3 яйца

-120 мл молока

-1 ч.л.разрыхлителя

-3 ст.л.сахара

Яйца разделить на белки и желтки. Растереть рикотту с сахаром. Добавить молоко и желтки. Размешать до однородности.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель и размешать. В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков. Добавить белки в тесто, осторожно перемешивая заворачивающими движениями...

Тесто получается нежным и воздушным.

Выпекать панкейки на сухой сковороде с обеих сторон до готовности.

моя страничка с рецептами ссылка