Самый вкусный салат с заправкой от отца-шефа

Мой отец – шеф-повар, и я постоянно чему-то учусь у него. У меня в большинстве случаев не получаются салатные заправки, то кислые, то сладкие, то острые… Недавно отец поделился САМЫМ ОПТИМАЛЬНЫМ И ВКУСНЫМ рецептом заправки. Может, некоторые знают, но для меня было открытием – сначала нужно растворить соль и сахар по одной чайной ложке в небольшем количестве масла (нерафинированное, оливковое, подсолнечное). Потом только добавить:
Соль кристалл (китайский) 1.5 чайной ложки
Бальзамический уксус 1 столовой ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
2 зубки чеснока измельченная
Масло 150-200 гр
Дижонская и зерновая горчица по одной чайной ложке
Черный перец по желанию

Взбить до однородности, а масло ой какое гордое, долго ломается воссоединиться с другими ингредиентами или нет😅

Мы добавили в такой овощной салат:
Огурец
Помидор
Сладкий перец
Пекинская капуста
Руккола (не шинкуем и не рвем)
Было бы лучше, если еще добавить жаренную говядину в соевом соусе, но главная гвоздь программы – это заправка. Даже в ресторанах не было так вкусно, уплела только салат с черным хлебом. Бешбармак уже не интересовал меня😂