Как правильно квасить капусту в банке?
Кто квасит капусту. Скажите пожалуйста, вот положила я капусту в банку в 3х литровую, половина только получилась. Крышкой не закрыла. Жидкость должна вытекать? Или в этой же жидкости она будет квасится, а потом также и хранится?
А может мне вытащить из банку и положить в какую нибудь посдуду с гнетом, чтобы она вытекала?
Надежда·
Мама дочки (2 года)
Капусту надо утрамбовывать чтобы была в водичке всегда, мы наквасили, пару раз покушали и все, стоит)
imazm·
Можно поставить банку с капустой в кастрюлю . Вода будет вытекать. Воду можно заливать обратно раз в день к примеру. После окончания процесса закваски остатки воды залить в банку, так будет сочнее, но можно и не заливать.
Таня ·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Я б переложила, я в банку укладываю , сильно не трамбую, сверху кладу листок капусты и на 10 дней в холодильник, получается хрустящая, в меру кислая
Валентина·
капуста даст сок и в этом соке должна храниться, в этом и прикол квашения
София·
Мама дочки (1 год)
Я в кастрюлю ставлю в таком случае, сверху тарелку и пресс(пример банку с водой)