Пока дети катают по треку уток, напишу рецепт КОФЕЙНОГО ТРАЙФЛА.

Пока дети катают по треку уток, напишу рецепт КОФЕЙНОГО ТРАЙФЛА.

Обычно его готовлю с начинкой маскорпоне/творожный сыр, пудра/сгущёнка и сливки 33%.

Но в последнее время сливки дорогое удовольствие, поэтому сегодня эконом-рецепт 😊. Сливки заменяем на натуральный йогурт. Без добавок. Получается тоже очень вкусно!

Берём печенье "Пальчики оближешь", мне нравится именно с ними.

Варим и остужаем крепкий кофе. Можно заменить на растворимый.

Печеньки хорошенько обмакнуть в холодный кофе и выложить слой в контейнере.

Затем: варёная сгущёнка, солёная карамель, арахисовая паста, сироп от варенья, ягоды - что вам нравится.

Сверху крем: творожный сыр/маскорпоне/каймак/рикотта - на выбор.

Взбиваем миксером с натуральным йогуртом и сахарной пудрой. Пудру можно заменить на белую сгущёнку.

Шоколадный слой: я брала плитку Кофе с молоком и плитку молочного шоколада. Ломаем на кусочки.

Греем в миске сливки (10%,20%,33%) или молоко. Я беру количество в 2 раза меньше, чем шоколад. Т.е. 2 плитки шоколада - это 180 гр, значит сливок берём 90-100мл.

Нагрели сливки, сняли с плиты и кидаем в сливки весь шоколад. Пусть полежит минутку, и затем начинаем ложечкой активно размешивать, чтоб шоколад весь растаял и соединился со сливками.

Выливаем шоколад на кремовый слой и ставим наш десерт в холодильник на несколько часов.