bobrovanata
Nataly Bobrova
девочки, мне нужна идеальная пропорция для блинов, таких тонких, вкусных и ажурных 😁 у меня каждый раз эксперимент 😭😭😭 то тёплое молоко, то холодное, с яйцами тоже самое. нужен прям на 100% проверенный рецепт, чтобы его запомнить и навсегда 🙈может быть дело в сковороде? у танцора, как говорится
2.7 года
5 1
Лучший комментарий
Лет 10 пеку по этому рецепту.
Молоко 3,2 разбавляю пополам с водой
ссылка
Комментарии
10 столовых ложек муки с горкой
2 яйца
600 мл молока
3 ст ложки сахара
Пол чайной ложки соли
3 столовые ложки растительного масла
Можно добавить (соду гашеную уксусом или лимонным соком для ожурности)
Но то что они получаются тонкими это 100%
Я перед каждым блинчиком смазываю сковороду силиконовой кисточкой с малом
Вот такие получаются без соды с уксусом
Ажурность блинов достигается в первую очередь за счёт раскалённой сковородки. Я пеку по рецепту с кипятком. Доя меня они идеальные.
Но на кефире. Яйцо 2, сахар 2 ст.ложки. Кефир стакан, мука, стакан. Кипяток 0,5 стакана добавить немного соли и пол.чайной ложки соды и в тесто. Постоять 5-10 минут.
Кефир и яйца теплые!
Вы можете замешивать любое идеальное тесто. Но если сковорода не та, хоть в лепешку расшибитесь. У меня бабушкина старинная металлическая, маленькая такая. Любое соотношение ингредиентов - блины всегда идеальные. А на современных сковородках дерьмо получается
Современная baf -внизу фото блинов. Идеальные. Как на чугунных
Делаю сухую смесь ( 1/2чайной
ложки соды, щепотка соли , сахар по вкусу, мука 1,5 стакана) завариваю потом стаканом кипятка , доливаю молока чтобы тесто было жидковатым ( яйцо можно потом вбить а можно и не вбивать и на раскалённую сковородку , можно без масла если Сковорода хороша )
Вот такие делаю, белки отдельно взбить в пену и в конце добавить в тесто
Извините , что не по теме . Как справляетесь с детьми ? Тоже разница 2 года будет
Ревновал ли старший ? Как сейчас играют ?
@bobrovanata, садик будет , моя мама рядом, муж когда не на работе
@darinamandarina0, ну тогда справитесь) ещё бы посоветовала синхронизировать хотя бы один сон, чтобы у вас было время в течении дня)
У нас 2. 2 года разница. Сейчас просто идеал, первые полгода после рождения дочки хотелось выйти в окно, но она еще та была, с рук не слазила. Ревности никогда не было. Очень любят друг друга, играют как вместе, так и по отдельности каждый в свои игры. На площадке на улице тоже то вместе, то раздельно. Ну вот когда дочке исполнилось 3 года, то для меня стало идеально и я все успеваю
ссылка из года в год получаются идеально
Идеальные блины с первого раза , никаких блинов-комом, супер рецепт:
500 мл молока, но я делаю 400 !!! мл,
3яйца,
мука 200грам,
2 ст. Ложки растительного масла,
2 ст.ложки сахара,
1/2 чайной ложки соль
Но минус не ажурные. С пупырками но не прям ажур-тужур
Зато всегда идеально
Заварные на кефире, ещё ни разу не подвели. И обязательно минут 20-30 после замеса теста дать ему отдохнуть
ссылка например. Только я кефир подогреваю сначала
@0lyamur, попробую, подогреваете до комнатной?
@bobrovanata на плите что б был очень очень тёплый)
Блин ,там обычный рецепт вроде , просто в поворе дело. Я готовила у меня получались маленькие и толстые. Потом мама моя готовила и блин! Я короче поняла, что блины это сложное блюдо в приготовлении и больше туда не лузу 😒
да, если руки из жопы, то какая разница какое молоко 😁 тёплое или холодное
@bobrovanata эх в точку ☝️
Лет 10 пеку по этому рецепту.
Молоко 3,2 разбавляю пополам с водой
ссылка
Этот нравится.
Но сначала взбиваю яйца с солью, добавляю тёплое молоко, взбиваю, дальше муку. В получившееся тесто вливаю тонкой струйкой кипяток и в финале масло. Все время перемешивания использую миксер.