Забыла еще здесь поделиться рецептом очень вкусной творожной галеты (тесто без сахара) .
Ловите лето за хвост

Рецепт!
Галета на творожном рубленном тесте.

Это очень вкусно, пахнет летом, готовится просто, полезно, тесто без сахара. Лучше замешивать двойную порцию, съедается моментально.

Рецепт на одну галету диаметром 20-22 см в готовом виде

Тесто:
Творог цельный - 100 г
Сливочное масло 83% жирности - 70 г
Мука пшеничная - 120 г
Желток 1 шт.

Начинка:
Клубника (или смородина, вишня, слива, абрикос, персик, или ассорти всего) - 300 г
Мука без горки - 2 ст ложки
Кукурузный крахмал - 1ст ложка
Сахар - 2 ст ложки сахара (можно меньше, если ягода сладкая)

Охлажденное масло порубить ножом или потереть на крупной терке, соединить с творогом и мукой, чтобы получилась крошка (можно в блендере объединить все насадкой "нож" или в чаше миксера насадкой "лопата").

Добавить в получившуюся крошку желток и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Охладить в холодильнике 30-40 мин.

Охлажденное тесто раскатать диаметром 24-26 см.

Внутрь выложить начинку, оставляя пустым край 3-4 см. Завернуть края, и смазать оставшимся белком.

Выпекать при температуре 180° минут 35-40.

Кушать лучше теплой с ложечкой мороженого или запивая холодным морсом.

Мой сладкий мир в Инстаграм
instagram.com/maxmara_cakes