Как приготовить кабачковую икру без масла?

КАБАЧКОВАЯ ИКРА БЕЗ МАСЛА

• Кабачки - кубиками

• Помидоры (или томатная паста - в составе только томаты) - кубиками

• Лук репчатый - кубиками

• Морковь - на крупной терке

• Зелень петрушки, перец чёрный молотый, чеснок,соль

Все тушим (сначала лук с морковью, потом кабачки, потом, ближе к концу все остальное)

Можно пробить блендером или дотушить до пюреобразного состояния. Но лучше оставить кусочками, особенно, для стройнеющих. Менее измельченная пища медленнее эвакуируется из желудка, медленнее переваривается, соответственно, чувство голода не наступает дольше.

©Альменова Ольга, нутрициолог, член Ассоциации Диетологов и Нутрициологов НАДиН