Как испечь пышные оладьи? Ну вот как??? Ну почему они тонкие то? Уже и муки больше сыпала, и все не то! Сегодня делала…

Настен, привет. Кефир купи, в микруху на минуту поставь, на нем заводи тесто. Соду пол чайной ложки в конце самом кинь, уже когда тесто замесишь. Поставь подожди, пока пузырики не пойдут, это минут 15, и классные получаются, пышные!

Вот к примеру про оладьи

Подпишитесь на Наталью Марципан в инсте, куча бесплатной информации, узнаете как приготовить пышные оладьи, самые вкусные блины и кучу других секретов

Знакомая советовала дрожжи добавлять для пышности

Нужно больше жира/масла... На чем жарите. Они от этого пышные оч получаются.

Муки сильно много не надо, иначе сильно плотные будут. Кефир/йогурт желательно, чтобы был подкисший, я иногда для этого еще чуток лимонного сока добавляю, но соду при этом заранее не гашу. Перед добавлением подсолнеч масла даю тесту постоять отдохнуть минут 10-15, потом добавляю масло и начинаю жарить.

Тёплый кефир. Меня саму бесят эти оладьи 🤣

Но вот если кефир комнатной температуры, тесто чуть гуще и сода, то получаются офигенные)

https://www.instagram.com/p/BubxEC_BxOL/?igshid=1dsvq9jkju02p

Кефир должен быть тёплый,и тесто делать как густая сметана)

Первый раз в жизни получились реально пышные и вкусные 😉

От густоты теста и сковородки тоже зависит.

Мне бабушка говорила, что надо замешать тесто, дать ему постоять и больше не перемешивать, сбоку брать тесто постепенно. Ещё это пышноты добавляет

На кефире делаю,кефир подогреваю и чтоб тесто немного постояло.

Вот не помню рецепт, он у мамы где-то есть, прям нереально вкусные и пышные, пекутся под крышкой. Если больше муки сыпать, то получаются жесткими. Попробуйте кефирные с припеком, когда налили оладушек ог схватился немного, а сверху еще ложечку наливаете.