Самса с курицей
(говядина, баранина)
Тесто:
Мука 400гр
Масло сливочное растопить 70гр
Вода 200мл
Соль 1 ч.л
Масло сливочное 20гр
Начинка:
Куриные бедрышки 800гр (филе, без кожи)
Лук 1 большая
Соль, перец по вкусу
Все для теста замешиваем, получается очень эластичное. Убираем в пакет на 15минут. Достаем и раскатываем оооочень тонко и смазываем растопленным маслом, закатываем в колбаску, под пакет и в холодильник на 15 минут. Достаем готовое тесто, разрезаем на шарики. Каждый шарик раскатываем, выкладываем начинку, делаем треугольник (хорошо защипываем края) . На пергамент швом вниз. обмазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Начинка может быть любая. У меня куриные бедрышки, порезала на мелкие кубики и лук тоже кубиком.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке 180 градусов 30 мину, потом 220 градусов еще 7 минут до золотистой корочки.
Комментарии
У меня тоже не было особо теста. Это скорее надо значит еще тоньше раскатывать и заворачивать больше рулет, чтобы были слои. Вам понравился вкус теста?
Класс. Наконец я увидела подробный рецепт и простой
Скажите пожалуйста рулета как на фото 5 два было? Надеюсь объяснила 🤣. Ну один рулет так скажем и закатан во второй и все?
Да, я сделала 2 рулета и потом продолжила катать. Мне так легче было соеденить, чем один большой. Да и стол у меня не большой. Вы можете 1 большой попробовать раскатать и потом закрутить
@olguny83 тоже стол маленький. Поэтому два удобно тоже
А с готовым слоеным тестом тоже вкусно будет ,и какое надо : дрожжевое ?
Я не делала с готовым слоеным тестом, попробуйте сделать тесто по этому рецепту. Очень быстро замешивается и получается очень вкусное 😊
Супер! Вкуснота! А на сколько тесто в холодильник?
@olguny83, я сама не ожидала что так просто,пока у вас не увидела 😁 завтра приготовлю!)
@marfusha. Я тоже когда увидела рецепт, думала ну точно гон...так не бывает. А оно и правда проще простого. И тесто такое вкусное, пропитанное соком от курицы....ну просто отвал башки. Я просто очень люблю самсу и покупаю все время. А тут оказывается самим выгоднее сделать и быстро, что самое интересное. Вы главное очень хорошо защипывайте края. А то я плохо у парочки защипала и сок вытек, но все равно вкусно
@olguny83, тоже всегда покупаю 😂 Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹
Я почему-то разрезала и у меня нет таких кругов внутри