Приветик!
Продолжаю выкладывать праздничные блюда. Это мой любимый рецепт мясного горячего. Мой муж обожает эти рулетики. Рецепт достался мне от мамы. Раньше такое блюдо называли мясные пальчики. В нашей семье их готовили только с солёным огурчиком внутри. А я решила дополнить еще и копчёным беконом. Как же это сочно и вкусно! Приготовьте своим мужчинам, они оценят 100%!!!
--------------------------------------------------------------
Мясные рулетики с беконом и огурцом
---------------------------------------------------------------
▪️1.5 кг свинной отбивной
▪️400г копчёного бекона
▪️3 соленых огурца
▪️1 ч.л. сушёного чеснока
▪️Соль, перец по вкусу
******
🔼Для смазывания рулетиков:
▪️2 ст.л. краснодарского томатного соуса (можно использовать кетчуп)
▪️2 ч.л. горчицы в зёрнах
-------------------------------------------------
Свинину нарезать кусочками толщиной не более 1 см (как на отбивную). Очень хорошо отбить, посолить, поперчить и присыпать сушеным чесноком каждый кусочек. Сложить стопочкой в миску, накрыть пленкой и дать постоять пару часов. Огурец разрезать пополам поперек и затем нарезать на небольшие палочки, размером с мизинец. Бекон нарезать тоненькими пластинками. На каждую отбивную положить бекон, затем с одной стороны огурчик и свернуть рулетиком. Все рулеты плотно выложить в жаропрочную посуду для выпекания, смазанную маслом. На дно посуды влить 2-3 ст.л. воды. Сверху каждый рулетик обильно смазать смесью краснодарского соуса и горчицы. Можно при желании посыпать сушеным розмарином. Накрыть блюдо фольгой и запекать при 170°С около 50 минут. Затем фольгу снять и выпекать ещё 30 мин, периодически поливая рулетики соком, который образовался в процессе их выпекания. Важно следить, чтобы в блюде, где выпекаются рулеты, оставалась жидкость. Это позволит рулетам оставаться сочными и не пережариваться. Важно поливать рулеты сверху, чтобы они были красивого зажаристого цвета.
🤤🤤🤤