Приветик! Продолжаю выкладывать праздничные блюда. Это мой любимый рецепт мясного горячего. Мой муж обожает эти…

Приветик!

Продолжаю выкладывать праздничные блюда. Это мой любимый рецепт мясного горячего. Мой муж обожает эти рулетики. Рецепт достался мне от мамы. Раньше такое блюдо называли мясные пальчики. В нашей семье их готовили только с солёным огурчиком внутри. А я решила дополнить еще и копчёным беконом. Как же это сочно и вкусно! Приготовьте своим мужчинам, они оценят 100%!!!

--------------------------------------------------------------

Мясные рулетики с беконом и огурцом

---------------------------------------------------------------

▪️1.5 кг свинной отбивной

▪️400г копчёного бекона

▪️3 соленых огурца

▪️1 ч.л. сушёного чеснока

▪️Соль, перец по вкусу

******

🔼Для смазывания рулетиков:

▪️2 ст.л. краснодарского томатного соуса (можно использовать кетчуп)

▪️2 ч.л. горчицы в зёрнах

-------------------------------------------------

Свинину нарезать кусочками толщиной не более 1 см (как на отбивную). Очень хорошо отбить, посолить, поперчить и присыпать сушеным чесноком каждый кусочек. Сложить стопочкой в миску, накрыть пленкой и дать постоять пару часов. Огурец разрезать пополам поперек и затем нарезать на небольшие палочки, размером с мизинец. Бекон нарезать тоненькими пластинками. На каждую отбивную положить бекон, затем с одной стороны огурчик и свернуть рулетиком. Все рулеты плотно выложить в жаропрочную посуду для выпекания, смазанную маслом. На дно посуды влить 2-3 ст.л. воды. Сверху каждый рулетик обильно смазать смесью краснодарского соуса и горчицы. Можно при желании посыпать сушеным розмарином. Накрыть блюдо фольгой и запекать при 170°С около 50 минут. Затем фольгу снять и выпекать ещё 30 мин, периодически поливая рулетики соком, который образовался в процессе их выпекания. Важно следить, чтобы в блюде, где выпекаются рулеты, оставалась жидкость. Это позволит рулетам оставаться сочными и не пережариваться. Важно поливать рулеты сверху, чтобы они были красивого зажаристого цвета.