Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Верушка
Верушка
Мама двоих (11 лет, 13 лет), ждёт третьего

Хочу поделится очень вкусным рецептом Творожной Пасхи без выпечки и без яиц! Все очень быстро, просто и потрясающе…

Хочу поделится очень вкусным рецептом Творожной Пасхи без выпечки и без яиц! Все очень быстро, просто и потрясающе вкусно! Приготовьте такую творожную пасху на праздник Пасхи, вся семья будет в восторге от вкусного десерта из творога с шоколадом!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

творог (9-12%) 600 г

сливки жирные (или сметана) 200 г

сливочное масло 100 г

сахарная пудра 70-80 г (по вкусу)

ванильный сахар или ванильный экстракт 1 ч.л.

шоколад белый 50 г

шоколад молочный 50 г

шоколад темный (56% какао) 50 г

апельсиновые цукаты 20 г

фундук (измельченный) 15 г

Способ приготовления:

Творог протираем через сито в большую миску.

Добавляем сливки, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт или ванильный сахар

Творожную массу пробиваем блендером.

Отставляем творожную массу в сторону и измельчаем в блендере фундук.

Апельсиновые цукаты нарезаем маленькими кубиками.

Растопить три вида шоколада: белый молочный и темный.

Шоколад каждого вида измельчаем ножом и кладем в разные миски.

Я ставлю миску с шоколадом на водяную баню, нагреваю, при постоянном помешивании, пока шоколад не растает и станет однородным и текучим.

Таким образом, я поступаю с каждым видом шоколада.

Совет

Таким же образом, шоколад, еще проще, можно растопить в микроволновке, нагревая короткими импульсами, и каждый раз хорошо перемешивая.

Делим творожную массу на 3 части.

В одну часть добавляем белый шоколад.

Во вторую часть добавляем молочный шоколад и молотый фундук.

Все хорошо перемешиваем.

В третью часть добавляем темный шоколад и апельсиновые цукаты (можно еще дополнительно добавить апельсиновую цедру - для еще более интенсивного апельсинового аромата).

Также хорошо перемешиваем творожную массу.

Собираем пасочницу.

Марлю хорошо смачиваем чистой водой,отжимаем и застилаем пасочницу.

Все складки марли распределяем по углам пасочницы, чтобы складки не испортили рисунок на готовой пасхе.

Выкладываем творожный слой с белым шоколадом на дно пасочницы, можно постучать или утрамбовать слой, чтобы он распределился в форме равномерно.

Следующим выкладываем слой творога с молочным шоколадом и фундуком.

И последним выкладываем слой с темным шоколадом и апельсиновыми цукатами.

Заворачиваем края марли.

Ставим сверху груз.

И убираем в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Сегодня попробовала сделать глазированные сырки. Только в формочках.

Сегодня попробовала сделать глазированные сырки. Только в формочках. Что понадобиться: - 200 грамм шоколада ( я взяла молочный) - 400 грамм творога - 50 грамм сливочного масла - 120 грамм сгущёнки Растапливаем шоколад на водяной бане При помощи кулинарной кисточки смазываем формочки. Отправляем в морозилку на 10 минут. Я нанесла в два слоя, так не было просветов. Для творожной начинки погружаем творог в блендер, сгущенку, масло. У меня блендер приказал долго жить, поэтому масса не совсем однородная. Формочку с застывшим шоколадом заполняем творожной начинкой. Сверху смазываем шоколадом и отправляем в морозилку до застывания. Получилось 8 штук.