🍰📝 РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА!⠀
⠀⠀
Ставьте like ❤ и обязательно сохраняйте! ⠀
⠀
Для коржа: ⤵️⠀
⠀
-6 шт. белков от яиц (примерно 220 гр.) ⠀
-250 гр. сахара⠀
-1 ст.л. кукурузного крахмала⠀
-щепотка лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока⠀
⠀
Для крема: ⤵️⠀
⠀
-250 гр. сливок 33-35%⠀
-150 гр. сливочного сыра ( беру Violette) или маскарпоне!⠀
-сахарная пудра по вкусу⠀
⠀
🍓🫐 Ягоды для начинки и украшения! Я использую клубнику и голубику! ⠀
⠀
Охлаждённые белки (из холодильника) взбиваем с щепоткой лимонной кислоты до белой пены. Постепенно добавляем сахар и кукурузный крахмал.⠀
⠀
Взбиваем на максимальных оборотах миксера около 7 минут, пока не получится пышная, тягучая масса ( видео в каруселе)! Сахар полностью должен раствориться.⠀
⠀
Выкладываем эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределяем. Убираем в разогретую духовку примерно на 35 минут при t 150гр.( режим верх-низ)! Готовый корж достаём, переворачиваем и даём остыть.⠀
⠀
Пока корж готовится, мы готовим крем!⠀
⠀
Взбиваем холодные сливки до густоты, добавляем к ним сливочный сыр и сахарную пудру! Крем должен получится густой и держать форму!⠀
⠀
Выкладываем крем на корж, распределяем! Сверху кладём порезанную клубнику и сворачиваем рулет. Рулет можно украсить кремом и ягодами! Убираем рулет в холодильник минимум на 2-3 часа! ⏰⠀
⠀
Меренговый рулет готов! 👌⠀
⠀
Приятного аппетита! 🫖☕️🍰⠀
⠀
Видеорецепт есть в моём Инстаграмм ссылка
Комментарии
Какая красота!!!🤤😍
Посмотрела видео в инстаграм, а во время выпекания корж сверху тоже накрывать пергаментом? И выпекать на решетке?
Спасибо, очень красивый и вкусный рулет! Во время выпекания пергаментная бумага кладётся на противень, на неё выкладываем взбитую массу , сверху не накрываем! А как готов, то нужно вытащить из духовки и перевернуть, тем самым пергаментная бумага оказывается вверху, ее аккуратно снять нужно будет
@katerina_psyrkova, спасибо, поняла) обязательно попробую на днях☺️
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
А его с конвекцией готовят?