В последнее время много готовлю. Впрочем, как обычно. На подписи в скобках внимание не обращайте, это для моих…

В последнее время много готовлю. Впрочем, как обычно. На подписи в скобках внимание не обращайте, это для моих марафонщиков. Сохраняй, благодари:

1. Заливной пирог с куриным фаршем (завтрак, полдник)

Тушим фарш минут 15 на сковороде под закрытой крышкой на среднем огне. В это время заводим тесто: разбиваем 3 яйца, добавляем 1 упаковку мягкого творога (в упаковке как йогурт), 250 грамм сметаны 10 или 15%, чуть соли, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя теста и сыпем рисовую муку в количестве «на глаз». Тщательно размешиваем все блендером, тесто должно быть консистенцией как сметана. Смазываем блюдо маслом, совсем немного, чтобы пирог не пригорел. Выливаем половину теста, затем кладём начинку (фарш, кстати, можете любую другую), заливаем второй половиной теста. Убираем в заранее прогретую духовку на 180-200 градусов на 40-45 минут. Проверяйте готовность. Приятного аппетита! Тесто очень вкусное! Понравится не только взрослым, но и детям.

2. Суфле из куриного фарша (любой приём пищи)

Берём куриный фарш (покупаю готовый - троекурово фаршик моему лисёнку, чаще делаю сама). Мелко нарезать лук и покрошить немного хлеба, залить кипятком на несколько минут. Кинуть лук и хлеб в фарш, разбить яйцо, добавить столовую ложку сметаны, все перемешать. Добавить соль и специи. Разложить фарш по формочкам и поставить запекаться в заранее прогретую духовку на 180 градусов на 30-35 минут. Смотреть по готовности. Приятного аппетита! 😋

3. Рыбные кексы с сыром (любой приём пищи)

Я экспериментатор, что придёт в голову, то и готовлю. И так как омлет с тунцом понравился не только мне, то я решила приготовить такие кексы. Берём тунец в собственном соку в банке, убираем лишнюю жидкость, насыпаем в тарелку. Туда же разбиваем два яйца, добавляем две чайные ложки сметаны и трём небольшой кусок сыра. Все тщательно смешиваем, раскладываем по силиконовым формочкам. Убираем в духовку заранее прогретую на 150-180 градусов на 25 минут, максимум 30. Смотрим по готовности. Можно макать в сметану и кушать, либо есть просто так 🤗

4. Запеканка с макаронами и фаршем (завтрак, обед)

Некуда деть макароны, которых отварили много - есть решения. Если готовите с нуля, то сначала отварите любые макароны. Также режем в сковородку лук, кидаем куриный фарш, тушим минут 15 под крышкой на среднем огне, добавив соль и специи. В отдельном блюде делаем смесь - два яйца и кружка молока. Тщательно взбиваем, солим. Смешиваем фарш и макароны, кладём в блюдо для запекания. Заливаем яично-молочной смесью. Ставим в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут на 180-200 градусов. Следите, чтобы все схватилось и не подгорело. Приятного аппетита! 😋

5. Морковно-творожный торт или творожная запеканка с морковью (завтрак, полдник)

Разбиваем 2 яйца, добавляем 250 грамм творога средней жирности, трём на мелкой терке 1 среднюю морковь, добавляем также 1 крупный банан, 1 чайную ложку мёда, 1 чайную ложку разрыхлителя теста, 2 чайных ложки корицы, 3 столовых ложки (можно с горкой) рисовой муки. Все это тщательно перемешиваем блендером, отправляем в духовку на 180-200 градусов (предварительно разогретую) на 35-40 минут.

6. Запеканка с фаршем индейки и картофелем (любой приём пищи)

Можно взять фарш индейки или просто мелко порезанную индейку, у меня был фарш. Трём на крупной тёрке несколько картофелин, кладём в сковородку. Туда же насыпаем фарш индейки. Тушим в масле под крышкой минут 15. В отдельную емкость разбиваем 1 яйцо, наливаем 2/3 стакана молока, трём небольшой кусочек сыра. Все перемешиваем. Готовую начинку высыпаем в блюдо для запекания, заливаем сверху яичной смесью. Ставим в предварительно разогретую духовку на 180-200 градусов на 35-40 минут. Приятного аппетита! 🤗

7. Бутерброды с тунцом (завтрак, полдник)

Не можете придумать куда ещё использовать тунец? Сделайте бутерброды, этакая брускетта на хлебце. Начинка: тунец (консервированный в собственном соку, отжать всю жидкость), отварное яйцо, немного сметаны для склейки начинки. Делим хлебцы на части или берём целиком, мажем тонкий слой творожного сыра, сверху кладём начинку, выкладываем нарезанный помидор, посыпаем тертым сыром. Можно сыр добавить в начинку, получится ещё более сытно.

8. Плов из полбы с индейкой и черносливом (обед)

Если у вас нет полбы, то не расстраивайтесь, а просто возьмите любую другую крупу. Вкусный плов получается за счёт сочетания мяса и чернослива. Рецепт следующий: мелко режем лук и трём на крупной тёрке морковь. Также нарезаем индейку на кусочки средней величины. Бросаем лук, морковь и индейку в сковородку с маслом. Солим, добавляем специи. Тушим под закрытой крышкой на медленном огне. Все это тушим около 25 минут. Через 15 минут готовки добавляем к индейке с овощами порезанный мелко чернослив. И тушим ещё минут 7-10. Пропорции примерно такие: 350-400 грамм индейки в сыром виде, лука и моркови вместе по объёму примерно как мяса, чернослива около 100 грамм или чуть больше. Ставим параллельно вариться полбу (или другую крупу). Пропорция 1 стакан крупы на 2 стакана воды. Варим на среднем огне под крышкой минут 20, пока вся вода не выкипит. В готовую крупу добавить сливочное масло и посолить. Все высыпаем в общую сковородку и тщательно перемешиваем, все равномерно распределяем. Плов готов 😋

9. Яичный блинчик с начинкой (любой приём пищи)

Разбиваем 1-2 яйца (на фото два), тщательно взбиваем яичную смесь и немного солим. Выливаем на сковородку часть яичной смеси, кладём тертый сыр и помидор. Как только все схватилось - заворачиваем. Выливаем ещё одну часть яичной смеси, кладём сыр и помидор, ещё раз заворачиваем. Получается очень сытный и вкусный яичный блинчик с сырной начинкой.

10. Сырники или оладушки из рикотты (завтрак, полдник)

Разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 пачку сыра рикотта (200 грамм), 1 крупный банан, 1 чайная ложка разрыхлителя теста, 4 столовых ложки рисовой муки. Смешиваем блендером, тесто получается как сметана. Выкладываем на сухую сковородку ложкой, обжариваем с двух сторон. Можно кушать с мёдом, сметаной, фруктами. Очень нежные и вкусные сырники (оладушки), просто тают во рту! 😋

11. Салат с ветчиной индейки и яйцом (любой приём пищи)

Отвариваем 2 яйца и мелко режем, нарезаем также ветчину индейки (беру без усилителей вкуса), режем помидор, можно добавить немного сыра (у меня сулугуни). Заправка сметана или натуральный йогурт с соевым соусом. Порция с указанными ингредиентами на двоих. На фото порция на одного человека. Просто и вкусно! 😋

12. Кальмары с грибами и луком (любой приём пищи)

То, что вы видите внизу слева, это они. А именно кальмары с грибами и луком. Отвариваем несколько тушек кальмаров, в кипящей воде держим минут 5 максимум, режем крупно (на фото мелко, так как резал комбайн). В сковородку нарезаем шампиньоны и лук. Тушим в небольшом количестве масла минут 15, добавляем пару столовых ложек сметаны, специи, соль, продолжаем тушить ещё минут 5. Добавляем в сковородку отварной и порезанный кальмар. Смешиваем все вместе, равномерно распределяем. Можно кушать как блюдо отдельно, так и с гарниром. Приятного аппетита! 🤗