Беляши в основном я готовлю зимой.
Рецепт теста от моей татарской свекрови : мука , дрожжи, соль, сахар, вода, подсолнечное масло. Тесто поднимется очень быстро. Жарить дырочкой вниз. После переворачивания налить в дырочку раскаленное масло из сковороды.
Жирно, сытно, то, что нужно зимой 😁
Комментарии
Делаю на глаз, но примерно так скажу : 500 гр муки, чайная ложка дрожжей сухих, 1 ч.л соли, 1 ст. л. Сахара, 0,5 л воды, 2 ст.л масла
А начинку заранее зажариваете.?
.
Я просто первый раз когда готовила не жарила...и он не прожарился😭
Теперь только пирожки готовлю, и начинку жарю
Сырой фарш и лук, надо не горкой класть, а лепешкой тонкой, и равнять вилочкой сверху ещё. Жарить не на сильном огне, периодически я убавляю ещё. Ну и раскалённое масло, добавленное в дырочку, когда переворачиваешь , тоже способствует жарке фарша.
@samina08, попробуйте, скажу по секрету, у меня тоже сразу не получалось 😁 опыт приходит с возрастом 😄
А пропорции теста пожалуйста....