Тут многие рассказывают, что будут готовить на Новый год, и блюда у всех такие изысканные))) А я буду делать селёдку, наш семейный рецепт) сколько себя помню, мама только так ее готовила. Муж сначала скептически относился к моей затее , готовить ее, да еще для гостей на стол ставить. Теперь сам просит)))
Кому интересно попробуйте)
Вот и сам рецепт. Берете свежемороженную сельдь (либо скумбрию) потрошите, снимаете кожу (лучше это делать, когда она не до конца расморозилась). Делаете филе, либо просто на кусочки нарезаете , толщиной 1-2см. Затем на дно посудины , в которую будете ее складывать насыпать немного соли, потом слой селёдки, затем слой лука репчатого нарезанного кольцами ( лука не жалейте, как опыт показывает, он уходит даже раньше селедки), посолите, поперчите (черный и душистый перец). Затем снова слой сельди, слой лука, посолить, поперчить. И так пока не закончится селёдка. Потом лавловый лист немного натыкать между кусочками сельди. Здрызнуть небольшим количеством укуса: на две тушки примерно пол чайной ложки уксуса. Затем немного руками утрамбовать наши слои. И залить растительным маслом, чтобы слегка прикрывало верхний слой. Все) примерно через час можно пробовать, но мы дольше выдерживаем)) Через час только проверяем на соль. Первые разы не угадывала с количеством, поэтому досаливать приходилось. Использовала для этого мелкую соль, она растворяется быстрее. Ну и при досаливании уже перемешивала слои.
Всех с наступающим 😉