Как приготовить нежный чизкейк с арахисом и карамелью?
Нежный крем-чиз в сочетании с соленым арахисом и карамелью... не передать как это вкусно 😋, поэтому бегом готовить!
———————————————————
Если вам понравится рецепт, поддержите его ❤️и комментарием, таким образом больше людей увидят этот рецепт, а бонусом в карусели делюсь с вами своими секретами идеального чизкейка☝️
———————————————————
🥣Готовим основу - песочное сабле:
Печенье - 200-300 гр.
Сливочное масло -100 гр.
Измельчаем печенье в блендере и добавляем растопленное масло.
Тщательно перемешиваем.
Берём разъемную форму 28 см.
На дно кладём пергамент и распределяем руками нашу основу по форме формируя бортики около 2 см.
В холодильник отправляем нашу основу на 5-10 минут, пока готовится начинка.
🥣Начинка:
700-750 гр маскарпоне
100 гр сахарной пудры
2 яйца
120г сливок 33%
Ванилин
В миску перекладываем маскарпоне+сахарную пудру+ванилин и перемешиваем лопаткой до однородности.
По одному начинаем вводить яйца и хорошо вымешиваем лопаткой после каждого.
В конце вливаем сливки и также аккуратно перемешиваем.
Выливаем начинку на основу и выпекаем 70-75 минут при 150’С. Вниз духовки ставим огнеупорную сковороду/кастрюлю/противень горячей водой.
Когда наш чизкейк испечётся, оставляем его в выключенной духовке с открытой дверцей на два часа. Затем достаём и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Как только чизкейк полностью остынет накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на ночь.
🥣Карамель:
Сахар - 150 гр
Сливочное масло-20 гр.
Сливки горячие 33%-100 мл.
⠀
Готовим карамель на слабом огне, сахар растворяется медленно минут 15-20, не спешите, когда половина растопится только тогда начинаем аккуратно перемешивать, когда сахар полностью растопится - добавляем сливочное масло хорошо перемешиваем и вводим горячие сливки, варим карамель до загустения на медленном огне и снимаем с огня.
Достаём наш чизкейк, посыпаем щедро соленым арахисом, выливаем на него карамель, распределяя ее лопаткой и отправляем в холодильник хотя бы на пол дня.
Приятного чаепития! ☕️
#чизкейксникерс #секретидеальногочизкейка #покамамадома #вкусняшкиотЮляшки #рецептчизкейка
#CheesecakeSnickers
