Французкая булочка
На сегодняшний день мой фаворит
My love 💓
Опара
300мл вода
4гр дрожжи
350 мука (Nordic у меня)
Замесить и оставить на 40 мин в теплом месте.

Тесто
150гр муки (у мене ушло без одной ложки гдето 135 гр)(может понадобится больше на 20 гр)
10гр соли
20гр сахар
20гр масло (растопленное)

Когда опара подойдет всыпте муку,сахар соль перемешайте добавте масла.
Вымешивать 7 мин.
Тесто еластичное мягкое не липнит к рукам.(если муки мало добавляйье по чайной ложке )
‼️Тесто обязательно при растойке накрывать пищевой пленкой.‼️
Оставляем на 25 мин в теплом месте спустя время облинать тесто (осадить) и снова оставить на 25 мин . снова спустя время осадить тесто.
И ещё оставить на 1.10
Взять вафельное полотенце втереть муку в полотенце.
В сотейник (в моем случаи )
Положить полотенце
Тесто розравнять в квадрат и завернуть края в центр показала на фото.
Что бы вышел колобок 😁
Положить тесто на полотенце швом к верху накрыть пленкой. Оставить на 45 -60мин.
После тесто перевернуть на пергамент швом в низ сделать розрез один или несколько.
Переложить тесто в казан или в чашу мульмиварки как это я сделала и укрыть чашу фольгой в 2 -3слоя.
Выпекать в розогретой духовки 220 -250градусов (у меня 230 было) 1час⏰
Остудить на решотке
Получается очень нежный немного сливочный вкус🤩
#рецептыотмамыалеси