ссылка
вот эти делала много раз идеальные 👌🏻🤗

Не добавляю картошку, вместо неё хлебный мякиш с одной булки размочить в молоке, яйцо, соль перец, большая луковица в блендере и все👌 это примерно на 1 кг фарша
Готовлю в духовке, на противень чуть чуть водички

Попробуйте кабачок немного натереть в фарш! 👌🏻
Можно сметану ложку добавить. И когда тушите, бульон должен покрывать полностью котлетки

Яйцо+батон 1/4+молоко+лук всё это в блендере и в фарш. Жарю всегда в духовке минут 20. Может конечно от фарша еще зависит, я всегда беру в Мясо-молоко «домашний»

Добавляю белый мякиш хлеба, размоченный в теплом молоке, тру картошку на самой мелкой терке, которая в пюре трет. Лук в блендере в пюре с водичкой холодной. Соль, перец. И в сухарях обваливаю. Получаются очень нежные и сочные. Мои сметают за раз. Особенно с пюре и подливкой. Боже, зачем я это на голодный желудок написала😆

Когда котлеты формируете, лепите их подольше, пошлепывая так сказать,чтобы воздух попадал, будут воздушнее и мягче. Молоко или сметана, яйцо, лук, соль, перец. На горячую сковородку и вкуснятина:)

Я в блендере лук резу мелко, но не в пюре. Могу на мелкую терку картошину натереть или кабачок. Получается очень сочно👌🏻 в основном сама фарш делаю из индейки и курочки.

Я ещё яблоко 🍏 добавляю )))

Всегда делаю в духовке, как меня мама ещё научила, сочно, вкусно! ссылка

Зачем картошка и хлеб вместе ?

Все ещё зависит от самого мяса. Какое качество. Я добавляю лук, чеснок, картошку, хлеб, яйцо и специи. Никогда не разваливаются.

Я делаю фарш, много лука, мякиш хлеба вымоченного в молоке, желток.
Картошку не добавляю.
Смотрю по консистенции, могу немного муки рисовой добавить, это где-то увидела у кулинара.
Делаю не маленькие, тогда они сочные

Меня спасает панировка в сухарях. Получаются ровненькие красивые румяные. А рецепт как и у вас Яйцо фарш 🧅 лука много, хлеб моченый в молоке, соль перец, все через мясорубку.

Через мясорубку пропускаю мясо, лук и зелень, добавляю специи и сметану, хорошенько отбиваю, формирую, жарю с обеих сторон на сильно огне до формирования румяной корочки, перекладываю на противень и в духовку, доходить до кондиции). Так они остаются сочными, держат форму и полностью пропекаются внутри)