ПАД ТАЙ

Ингредиенты (на 2 порции):

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• 1/2 средней красной луковицы, тонко нарезанной

• 180 г жареного тофу, нарезанного кубиками

• 200 г рисовой лапши (замочить в воде на 15 минут)

• 1/2 стакана веганского соуса Пад Тай (например, Aroy-d, Thai Dancer)

• 1/4 стакана воды

• 1 ст.л сладкой редьки, нарезанной

• щепотка хлопьев чили

• щепотка морской соли

• горсть ростков фасоли и зеленого лука

ДЛЯ ПОДАЧИ

• 1-2 ст.л поджаренного арахиса, мелко нарезанного

• лайм

• ростки фасоли

• зеленый лук

__________

1. Смешайте соус Пад Тай с водой и отложите в сторону.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте чеснок, лук и жарьте в течение 1 минуты, затем добавьте тофу и готовьте еще минуту, пока тофу не станет слегка коричневым.

3. Поместите лапшу в кастрюлю. Добавьте соус Пад Тай, сладкую редьку, хлопья чили и соль. Перемешайте и обжарьте в течение 2 минут.

4. Затем добавьте ростки фасоли, зеленый лук и обжаривайте еще 1 минуту. (Проверьте твердость лапши. Если лапша слишком твердая, обжарьте еще минуту, добавьте ст.л соуса по мере необходимости).

5. Снимите Пад Тай с огня и подавайте на стол, украсив ростками фасоли, зеленым луком, поджаренным арахисом и долькой лайма.

Наслаждайтесь!

Авторка: @nm_meiyee