Квашеная капуста, всегда хрустящая
🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
Идеальный рецепт квашенной капусты, всегда получается, если соблюдать некоторые правила
Чтобы квашеная капуста получилась удачной, важно купить правильный кочан капусты.
Правило №1 - капуста должна быть, как можно белее. Ярко-зелёные кочаны для этого блюда не подходят.
Правило №2 - кочан должен быть плоским. Это правило не такое "жёсткое", как первое, но очень советую выбирать для квашенья именно плоские кочаны капусты.
Кроме капусты нам понадобятся только морковка и крупная соль. Пропорции приблизительно такие: на 1 килограмм капусты - одна средняя морковка и одна столовая ложка соли(без горки).
Капусту - нашинковать. Морковку натереть на крупной терке. Складываем в кастрюлю, главное правило, не набивайте капусту до верха, оставьте место под выделенный сок. Добавляем соль.
Теперь всё это нужно хорошо перемешать и слегка помять руками до тех пор, пока капуста не станет влажной - начнёт отдавать сок.
Кастрюля должна быть из нержавеющей стали или эмалированная, но ни в коем случае не алюминиевая.
Ещё немного трамбую капусту, накрываю её плоской тарелкой.
И ставлю на тарелку груз, в моем случае это 5 литровая бутылка с водой.
Если капуста выбрана удачно, то выделившийся сок сразу покроет верхний слой. Если сока маловато, не расстраивайтесь, мы это скоро поправим.
Накрываю кастрюлю полотенцем или одеваем большой пакет и ставим в теплое место на кухне.
Через пару часов смотрю, как ведёт себя капуста. Очень важный момент - если она не покрылась полностью соком, то нужно долить в кастрюлю холодной воды в таком количестве, чтобы вся капуста была покрыта жидкостью.
Кваситься капуста будет 5 суток. Через 3-4 дня она начнёт бродить - свидетельствует об этом пена (ей тоже нужно место, вот поэтому-то мы и не наполняли кастрюлю доверху).
Через пять суток пробую капусту. Как правило, она уже готова, если же она кажется недостаточно кислой, оставляю её ещё на день или даже на сутки.
Готовую капусту перекладываю в стеклянные банки и хорошо утрамбовываю - опять-таки до тех пор, пока сверху не покажется сок.
Комментарии
Месяца 2, если простеризуете банки и закатаете то до 4 месяцев точно
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
💁🏼♀️До 2,5 лет еноты пили только воду. Потом случилась больница у Карины - ангина гнойная, а мой деть толком и не знает что такое компот, чай, соки. Воды пила мало и не хотя, до обезвоживания оставалось совсем немного.
🤷🏼♀️Я пересмотрела отношение к потребляемой жидкости, колу не лью им, но соки с трубочкой у меня коробками стоят теперь. Пьют и писают-спасибо. Из двух зол выбираю-меньшее. Воду, кстати, пьют так же с удовольствием. Но сок им теперь тоже нужен. Недавно Каруся пришла ко мне в пол второг...
МУЛЬТФИЛЬМЫ И МАЛЫШИ
Каждый современный родитель рано или поздно решает для себя когда уже можно включать мультики или давать планшет с играми. Мотивы у всех разные: кто-то считает, что мультфильмы нынче развивающие — поэтому можно да и нужно как можно раньше (и производители ж пишут 0+), кому-то нужно просто освободить время для себя и домашних дел, кто-то полагает что это все равно рано или поздно случится, поэтому не беда, если малыш приобщится к экранной жизни с пеленок, к тому же современн...
Рецепт салатной капусты от мамы: готовится за пару часов
Девочки, делюсь вкуснейшим рецептом салатной капусты от моей мамы 🫶
3 кг капусты
3 морковки
2 красных болгарских перца
Стакан подсолнечного масла
Стакан сахара
100 гр уксуса 9%
3 ст л соли
500 мл кипяченой воды
Все нарезать и в банку/кастрюлю, в холод. Можно кушать уже черерз пару часов 🥣
О пользе говорить не буду, поэтому просто - на здоровье 🤗
Идём дальше. Рацион питания/меню, кому как нравится 🤗 на неделю.
☝🏼☝🏼☝🏼 Расписываю именно своё, идеальное питание, но так не всегда, чаще всего выпадает 2-3 приема (2 завтрак, полдник, иногда ужин) ☝🏼☝🏼☝🏼☝🏼
1️⃣ Понедельник.
Чашка кофе (пью растворимый, коплю на кофемашину) с молоком без сахара. Иногда просто стакан воды, если выспалась (было давно, до родов 😅)
Завтрак: омлет в духовке (я варю в пакете)
2 завтрак: бутерброд (половинка кусочка чёрного хлеба с чем угодно, но не забываем про граммы дозвол...
А подскажите пожалуйста, все 5 дней капусту в тепле держать или в холод убрать лучше?