Тирамису)))

Много для нас с мужем получилось) вкусненько

Не могу сравнить так как никогда не решалась попробовать его.#konoplya666

Ингредиенты

маскарпоне 500 г

яйцо 4 шт.

сахарная пудра 5 ст. л.

шоколад горький по вкусу

кофе эспрессо 300 мл

Марсала 1 с/л

печенье Савоярди 200 г

Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет

Желтки растереть добела с сахарной пудрой.

Добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой)

Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать

Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 1-2 сек в кофейную смесь и положить в форму

На савоярди выложить половину крема.

Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе

На них выложить оставшийся крем.

Поставить тирамису на 5–6 часов в холодильник. За это время крем загустеет. Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию. Если Марсалу не могу найти, я добавляю немного (3–4 ст. л.) хорошего коньяка или апельсинового ликера .

Моя подача в стаканах и посыпан сверху шоколад , стружка миндаля и крошки печенья.

Буду рада увидеть ваши результаты и варианты💋