Захотелось домашнего сыра - сделали 😁
2 литра молока поставила кипятить
Тем временем хорошо смешала 4 яйца и 400 гр сметаны, добавила чайную ложку лимонного сока
В закипающее молоко добавила соль по вкусу - 2,5 чайной ложки, но позже сошлись во мнении, что можно было чуть больше. Затем 0,5 ложки соды.
В кипящее молоко тонкой струйкой влила яично-сметанную смесь, непрерывно помешивая. Затем добавила 2 чайные ложки мелко нарезанного укропа и на глаз специй из мельницы, у нас 2 вида - супные овощи и смесь перцев.
Поварила минут 7-8, сняла с огня, вылила в дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя. Как стекла жидкость и чуток остыла масса - переложила прямо в марле в пластиковый контейнер, в котором заранее сделала дырочки. Края марли завернула, сверху поставила блюдечко и банку с вареньем.
До полного остывания сооружение стояло на столе, потом ушло на ночь в холодильник.
Утром ели свежий домашний сыр 🤤
Комментарии
Весов нет 🙈 где-то около 600-700 гр на вид
А молоко какое? Домашнее? А то как то смотрели видео, что нужно именно с домашнего и до какой темперературы нагреваете?
Обычное молоко из магазина, у нас бишкекское Умут. Довела до кипения и после вливания смеси ещё минут 7-8 кипятила
@aleksandria_eskhata а сколько по весь получилось сыра? Муж делал мацарелу, но что то так и не получилась нужная консистенция, получился как сыро-творог)))
@elenakazantseva0 мы не взвешивали, нет весов. Но хороший такой кусок. Пластиковый контейнер на 1 литр наполовину был заполнен
Как аппетитно выглядит 🤩а с домашней продукцией наверное получится? У нас тут молочки короткого хранения нет просто
Так аппетитно смотрится. Спасибо за рецепт. Хочу попробовать😋😚
Попробуйте по этому рецепту я делаю моццареллу. Но температуру надо точь в точь держать. И стабилизировать прям в ледяной воде.
Я тоже готовлю сама домашний сыр, можно еще просто добавить уксус кипящее молоко, тоже хорошо получается 👌👍
Спасибо! 🌷 Да, читала такой рецепт. Тоже мягкий получается?
Есть, но его ещё не испробовали, на днях планируем )))
ссылка
Уау спасибо за рецепт , как раз думала как бы сделать домашний сыр но по проверенному рецепту
Здравствуйте.а какую сметану брали?
Здравствуйте. Всю молочную продукцию мы покупаем от Умут (бишкекская молочка). Нравится нам и по качеству, и по цене )))
@aleksandria_eskhata Дааа я тоже всегда бишкекскую молочку беру)
Сделайте ))) мы увлеклись, теперь хотим попробовать твёрдый сыр приготовить 🧀
Спасибо.сохраню в закладки 🙌