Тарт "Татен"

Использовать можно любые фрукты. Самый вкусный пирог с сливами(в оригинале используются именно они)и персиками, как по мне) но можно брать яблоки(тогда добавьте корицу в карамель), любые ягоды или консервированные ананасы например.

_________________________________________

*Карамель:

50грмасла

100гр сахара

*Тесто:

150гр мягкого сливочного масла

2яйца

1стакан сахара(обьем 250мл)

2стакана муки

1пакет ванильного сахара

1пакет разрыхлителя

30-50мл молока

1/4чл кардамона(по желанию)

Персики 300-400грамм

_________________________________________

✔Персики разрезать пополам, косточку удалить. Половинки персика разрезать вдоль. В подогретом масле растопить сахар. Держать на огне до светло-карамельного цвета. Перелить карамель в форму, выложить персики.

✔Яйца взбить с сахаром+ваниль и щепотка соли, кардамон, добавить мягкое масло, снова взбить, подсыпать муку+разрыхлитель, вымешать и добавить молоко.

✔Покрыть фрукты тестом, поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 35-40 минут. Достать из духовки и дать немного остыть.

✔Накрыть пирог большим блюдом или тарелкой и перевернуть, чтобы карамелизованные фрукты оказались наверху.

.

.

#Лера_хозяюшка_рецепты