Началось время заготовок❤️
Я не делаю компоты и варенье. Я сушу и замораживаю. В Москве у меня нет морозильной камеры, но она есть в доме свекров. И я с удовольствием морожу там ягоды.
А сейчас настало время сушки🤣
Вот уже второй год я сушу фрукты/овощи в прекрасном агрегате и потом мы всей семьей наслаждаемся вкусом лета...хотелось бы написать целый год, но большинство летних заготовок и до Нового Года не доживает😂🙈
Я использую сушку фирмы Ezidri. Она дорогая, но стоит того. Тем более, что я покупала после рекомендации крымской родни, которая сушит нонстопом 24/7/365. У меня объёмы в разы меньше, но я решила не экономить в этом деле.
Топ наших «сладостей»:
Черешня
Вишня
Слива
Абрикос (лучше кураги)
Виноград (получается изюм)
Это съедается первым🤣
Чуть дольше живет:
Дыня
Арбуз
Персики
Нектарины
Клубника
Хурма
Манго
Груша
Кабачки
Перец
Помидоры
В течении года я сушу:
Яблоки
Бананы
Кокос
А еще я делаю пастилу, вяленое мясо, сушу мяту и зелень с огорода. Осенью сушу грибы.
В общем для тех, кто любит сушеные фрукты, поверьте, покупка сушки окупиться в первый же сезон. Оно того стоит❤️ А главное, что вы всегда знаете что это чистый продукт, без сахара и очень полезный.
Сушка незаменима, если у вас есть свой сад/огород. Она иногда спасает, когда остаются недоеденные фрукты/овощи. А уж надкушенные яблоки (мамы, вы понимаете о чем я😅) превращаются в чипсы или пастилу.
Для меня сушеные фрукты и овощи это огромная экономия зимой, а так же полезный перекус для всей семьи. А как здорово и удобно взять с собой не прогулку легкий пакетик с сухофруктами...
И как же это вкусно😍❤️❤️❤️
Комментарии
@natalia.gonshtein, @yuyu.plehanova, я всегда беру за основу яблоки. Отвариваю, блендирую, перетираю. Затем добавляю (можно уже сырыми) любые ягоды, фрукты. Если добавить мед, то пастила будет более тягучая. Еще иногда, если ягода сухая (например смородина), то пастилу приходится делать в 2 слоя. Сначала высушивать один слой, потом второй (наливать прям сверху).
Я храню в стекле, но с вакуумными крышками. Никто не заводится и не портится. Правда, если сушки получились вяленые, а не сухие (например, инжир), то лучше в холодильнике хранить. Но честно, прям ДОЛГО у меня ничего не хранится😂 За 2 года ничего ни разу не пропало
@elena_gaga, в принципе почти все сушится около суток. Зависит от того как вы нарезали и какой сухости хотите. Самое долгое это наверное хурма. Она примерно 1,5 суток сушится. Пастилу тоже долго получается, потому что я в 2 слоя сушу
Угостили красной смородиной...и тут меня посетила гениальная мысль, сделать из нее пастилу. Мужу была дана задача купить сушилку. В итоге оказалось , что для пастилы нужно покупать поддоны отдельно(( пришлось делать в духовке. Решили опробовать чудо технику. Нарезали всяких фруктов, насушили. Пришла к выводу, что не любители мы этого всего((
Вполне возможно. Я тоже не думала никогда о том, что мы любители. Пока не угостили нас всей этой сушкой и пастилой родственники. В итоге я все лето смотрела как ребенок за обе щеки наворачивает и потом решила что надо самой тоже попробовать
Подскажите пожалуйста, из всех сухих ягод потом компот варите?
Если их не съедают раньше😂 Компот варили из всего. Тут хитрость просто как с набором «компотная смесь» за 100р. Надо сначала залить кипятком на полчасика. А потом сварить уже
@momofbabyvasya спасибо, будем осуществлять нашу давнюю мечту. Рыбку не вялили? После неё наверное запах потом не отмыть🤪
@e.skorohodova, рыбу нет, но запах не остается. Это один из плюсов дорогой фирмы. Можно даже вместе сушить разные фрукты. Запахи не мешаются
Сушилка есть купили два года назад. Морковь, яблоки, грибы сушим. Как вы храните подскажите пожалуйста , в пакетах букашки не заводятся ? Или в холодильнике ? В стеклянной банке яблоки пропали у меня ((
Храню в стекле под вакуумной крышкой. Еще просто в вакуумных пакетах храню. Не пропадает. Иногда сушка получается немного влажной...вяленой. Тогда лучше в холодильнике, конечно. Но долго у меня ничего почти не хранится😂
Можно подробнее как пастилу делаете? Пробовала делать из чёрной смородины по рецепту из интернета- ягоды блендером измельчить и на бумагу сушить, не получилось.
Не удаляйте пост пожалуйста. А фрукты получаются хрустящие? Можно делать пастилу?
Очень хочу себе тоже такую штуку
Смотря какие ) бананы да ! Арбуз у меня как вяленый всегда )
Яблоки груши -чипсы ! Ну и зависит от толщины нарезки )
Не удаляю))) зависит от вашего желания. Чем дольше сушите, тем они хрустящие. Я например бананы люблю более вялыми. Помидоры тоже. Яблоки наоборот чтоб как чипсы хрустели. Тут все от вас зависит. Пастилу тоже делаю. Надо выбрать основу (обычно это яблоки) и добавлять что угодно на свой вкус. Можно с медом, можно без. Я для себя делаю с кунжутом и имбирем. Но кроме меня ее никто не ест😂 Дочь очень любит яблоки, банан и какао. Получается прям как шоколадная
Поддерживаю ) у меня тож ezidri) на 10 поддонов правда ! Но мне хватает !
Обожаю овощи фрукты зелень ! 😍😍😍 поэтому сушить не пересушить )
@mechta_13, ну вот у родни в Крыму как раз 1000 2 штуки. А мне 8 вполне хватает. У них семья большая и плюс на продажу сушат.
@momofbabyvasya, ну и в Крыму есть что сушить 😍😀 там фруктов всяких разных и качество и все все все)
Кайф !
@mechta_13, да) Я с детьми обычно улетаю туда на май-июль. Вот хотела в этом году купить там сушку и сушить на месте местное. Но...ковид помешал(
Я сначала не пригляделась и подумала, что это малина. И думаю, как это вы её так нарезали? 😂
Тоже сушку всё, что можно, правда сушилка у меня простецкая, т.к огорода своего нет и производственных объёмов тоже
Вот кстати малина в сушке только если в чай. Есть ее или в пастилу - вообще не то
Что это за сушилка такая у вас?) Нынче морозим, может потом тоже на сушилку созреем)..
У меня ezidri. Но их множество разных фирм. И по цене тоже отличаются все
Черешню и Вишню сколько по времени сушите? Купили в этом году тоже ezidri, оказывается это очень хлопотное дело)
Примерно сутки. Черешню, вишню и виноград обязательно надо бланшировать перед сушкой, а то они могут оооочень долго сушиться. А после бланшировки - сутки. Хлопотно...но я уже привыкла) хлопотно только косточки вынимать)))
@momofbabyvasya, бланшировать это как? Блендером перемолоть?
@olesayom, бланшировка это типа кипячение) Доводите воду до закипания и кидаете туда ягоды. Немного поварить и все. На сушку. Виноград правда еще надо остудить обязательно после бланшировки. Иначе не остановится процесс брожения и изюм получится с алкоголем😂
Купила морозильную камеру отдельно
Буду морозиться на зиму💪💪
@doroti_007, ну я его сушу как и перец для супов и рагу. Зимой, когда они стоят как крыло самолета - очень выручает)
@momofbabyvasya я слышала про свёклу, морковь, тоже говорили про удобство, а вот про кабачек не слышала))
@doroti_007, ну вот свекла и морковь как-то не так на кошелек действуют, как кабачки и перец))) хотя их можно как чипсы тоже сушить. Просто мне не охота особо.
Блин столько лет у меня сушилка, а я сушила только яблоки🤦♀️ Надо исправляться
Блин, вот уже неделю мучаюсь купить дегидратор или нет. Я смотрю на rawmid.
И тут ваш пост с такой красивой клубничкой❤️
А по свету фрукты "золотыми" не становятся? Мы пару раз использовали, как счет за электричество увидели, поняли,ну его в баню))))
@lyuko209 у мамы с технопоита самая обычная. Могу завтра фото попросить ее прислать.
О, тоже сушим, правда мясо ещё не пробовали, у меня не помню какой фирмы, но как духовой шкаф, дверку открыл и можно подкладывать , вытаскивать. Очень бананы дети любят и хурму.