Невролог после опроса сказала, что у меня нехватка железа не смотря на нормальный гемоглобин. Говорит, ферритин сдать надо. 🤷🏼‍♀️

Что думаете? Стоит оно того? Или фигня и пустая трата денег? 🤪

Ну а я для повышения железа замутила сегодня гречку с чечевицей на гарнир, салат Щëтку и запеканку из печени. 🤤
Дети слопали запеканку с удовольствием, сказали, надо ещё! 😍😆

Делюсь рецептом:

Печень измельчить, смешать с яйцом, молоком, солью и специями
Добавить муку (я взяла обычную), перемешать (использовала миксер).
Накрыть крышкой или пищевой плëнкой и в холодильник не меньше, чем на час.

Морковку на тëрке, лук порезать, как нравится, я люблю мелко. Обжарить на сковороде до полуготовновности. Можно добавить водички мл 100 и потушить минут 10.

Сыр натереть на тëрке.

Взять форму для хлеба или прямоугольного кекса, форму смазать маслом или проложить пекарской бумагой.

Выкладывать слоями - морковь с луком, уплотнить смесь ложкой или лопаткой, потом сыр, снова прижать, потом печень, и повторить ещё раз.
Поставить в разогретую духовку и выпекать около часа. Общее время зависит от макс температуры духовки. На 170-180 °С заявлено 60-70 минут. Но я минут через 30-40 уже проверяла шпажкой. У меня точно меньше часа заняло выпекание.
Дала чуть остыть, перевернула на тарелку и вуаля 😍

Единственное, в следующий раз надо больше сыра и морковки-лука на мою форму, в середине они "потерялись" немного. 😅