Стакан молока, холодное, из холодильника можно + стакан горячей воды, перемешиваю, в эту смесь 2 - 3 яйца, 100 - 150 грамм сахара, 2 - 3 столовой ложки растительного масла, потом уже муку, сколько возьмёт, тесто должно получится как домашняя сметана, 200 - 300 грамм обычно, и соды, пол чайной ложки, и оставляю на 20 - 30 минут, только после этого начинаю испечь блины, получаются тонкими