Первые каши - это гречневая, рисовая и кукурузная. При покупке обращайте внимание на состав. Должны быть безмолочные, без фруктовых и овощных наполнителей, без других добавок, соли, сахара, улучшителей вкуса, консервантов и т.п.
Если соберетесь сами варить из обычной крупы, здесь в карусели можно способ посмотреть ссылка
Почему не молочные, можно тут посмотреть ссылка
На баночках указаны условия хранения. Вскрытые в холодильнике максимум сутки могут храниться, при условии, что не прямо из них кормили, а откладывали нужную порцию отдельно.
Нам педиатр говорила начинать с безмолочных, но я их разводила на смеси, на воде они вообще не вкусные, дочка не хотела есть. Месяц примерно ели безмолочные, потом попробовала дать молочную, никакой реакции не было. Баночки я хранила в холодильнике, но не больше суток