Знатоки сырников подскажите почему они разваливаются при жарке? Перевернуть невозможно

Муку добавьте и в духовку

Яйца, муку ложили? Рецепты же разные бывают

250 г творога, 1 ст.л сахара, 2-3ст.л муки, 1 яйцо. Получается около 15 шт, в муке обваляйте и по минуте с каждой стороны прожарьте что бы красивая корочка была, потом на противень на 10 мин около. Получается вкусно

Может творог высокой жирности? Они тогда разваливаются.

От творога многое зависит, видимо много влаги, желательно брать посуше, крупитчатый и потом пробить блендером с яйцом, либо муки побольше , но тогда вкус не такой нежный