Для заварного:
500 мл молока
160 гр сахара
3 желтка
45 гр кукурузного крахмала
Ванилин
150 гр сливок 33%.
Молоко с половиной сахара ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Желтки смешиваем с половиной сахара, добавляем крахмал и все смешиваем.
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яйца и хорошо мешаем постоянно венчиком. Вливаем часть молока. Все не нужно. Когда все смешали до однородности, эту смесь вливаем в оставшееся молоко. И варим на медленном огне до загустения, постоянно вымешивая. Лучше брать кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Сняли с огня и добавляем ванилин, перемешали и оставляем остывать.
Можно конечно и так использовать, или добавить сгущёнки. Но я добавляю взбитые сливки, и тогда крем получается супер воздушным и вкусным. Теперь делаю только так.
Взбиваю 150 мл холодных сливок, главное не перебить. Как загустели, остановитесь)
В полностью остывший крем, аккуратно вмешиваете сливки. Крем готов.
Если хоть раз сделаете, уже на всю жизнь будете только такой крем варить👍
3.9 года
Нравится
Ответить
Комментарии
lana_3108
Для заварного:
500 мл молока
160 гр сахара
3 желтка
45 гр кукурузного крахмала
Ванилин
150 гр сливок 33%.
Молоко с половиной сахара ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Желтки смешиваем с половиной сахара, добавляем крахмал и все смешиваем.
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яйца и хорошо мешаем постоянно венчиком. Вливаем часть молока. Все не нужно. Когда все смешали до однородности, эту смесь вливаем в оставшееся молоко. И варим на медленном огне до загустения, постоянно вымешивая. Лучше брать кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Сняли с огня и добавляем ванилин, перемешали и оставляем остывать.
Можно конечно и так использовать, или добавить сгущёнки. Но я добавляю взбитые сливки, и тогда крем получается супер воздушным и вкусным. Теперь делаю только так.
Взбиваю 150 мл холодных сливок, главное не перебить. Как загустели, остановитесь)
В полностью остывший крем, аккуратно вмешиваете сливки. Крем готов.
Если хоть раз сделаете, уже на всю жизнь будете только такой крем варить👍
Лучший комментарий
Для заварного:
500 мл молока
160 гр сахара
3 желтка
45 гр кукурузного крахмала
Ванилин
150 гр сливок 33%.
Молоко с половиной сахара ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Желтки смешиваем с половиной сахара, добавляем крахмал и все смешиваем.
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яйца и хорошо мешаем постоянно венчиком. Вливаем часть молока. Все не нужно. Когда все смешали до однородности, эту смесь вливаем в оставшееся молоко. И варим на медленном огне до загустения, постоянно вымешивая. Лучше брать кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Сняли с огня и добавляем ванилин, перемешали и оставляем остывать.
Можно конечно и так использовать, или добавить сгущёнки. Но я добавляю взбитые сливки, и тогда крем получается супер воздушным и вкусным. Теперь делаю только так.
Взбиваю 150 мл холодных сливок, главное не перебить. Как загустели, остановитесь)
В полностью остывший крем, аккуратно вмешиваете сливки. Крем готов.
Если хоть раз сделаете, уже на всю жизнь будете только такой крем варить👍
Комментарии
Для заварного:
500 мл молока
160 гр сахара
3 желтка
45 гр кукурузного крахмала
Ванилин
150 гр сливок 33%.
Молоко с половиной сахара ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Желтки смешиваем с половиной сахара, добавляем крахмал и все смешиваем.
Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в яйца и хорошо мешаем постоянно венчиком. Вливаем часть молока. Все не нужно. Когда все смешали до однородности, эту смесь вливаем в оставшееся молоко. И варим на медленном огне до загустения, постоянно вымешивая. Лучше брать кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Сняли с огня и добавляем ванилин, перемешали и оставляем остывать.
Можно конечно и так использовать, или добавить сгущёнки. Но я добавляю взбитые сливки, и тогда крем получается супер воздушным и вкусным. Теперь делаю только так.
Взбиваю 150 мл холодных сливок, главное не перебить. Как загустели, остановитесь)
В полностью остывший крем, аккуратно вмешиваете сливки. Крем готов.
Если хоть раз сделаете, уже на всю жизнь будете только такой крем варить👍