UPD!!!!: комментировать больше не буду!!! Если помогла кому- очень рада🙏 если кому рецепты подробнее - спрашивайте в личку🙏 запросы у всех разные, но по своим знакомым - мы серединка, понятно, кому то больше, кому то меньше! Всем добра, спокойствия на фоне обстановки с вирусом и всякими кризисами, здоровья и сытости тела и духа😁🌹🌹🌹

Наше бюджетное меню.

Может кому то пригодится, особенно учитывая текущую обстановку в стране. Мы так кушаем в принципе всегда, нам нравятся все эти блюда. Какие то изыски я практически не готовлю. Они стоят дороже, по вкусу нам, не гурманам, разница не очевидна))) порою натыкаюсь на информацию, что кому то 50 тыс не хватает на еду в месяц , я, честно, не понимаю что нужно готовить, чтоб столько тратить. У нас в месяц уходит на еду 20 тыс. Это та сумма, которую мы закладываем и, как правило, полностью ее не расходуем. При том, что на 5ть человек и все, ВСЕ мои мужчины ооочень любят покушать. Итак. Приступим))

МЕНЮ:

Завтрак каши, плюс несколько раз в месяц творог, каши едим на воде, так говорят полезнее😁 геркулес и так вкусный. Ячку едим с курагой. Пшено с медом.
ИТОГО 750 руб в месяц на завтраки. Творог ниже, здесь только крупа .

Обед всегда супы. Варю кастрюлю 5 литров. Хватает на 3 дня. Итого в месяц 10 раз сварить.
1.Суп гороховый(ребышки отложенные в морозилке, пол пачки гороха, картошка, морковь, лук, сушеная зелень, чеснок . Самый любимый наш суп))) так 3 раза . Себестоимость около 250 руб. Итого в месяц 750 руб
2. Суп фасолевый (ребрышки, морковь, лук, картошка, томатная паста, зелень, чеснок) так 3 раза. Себестоимость около 250 руб. Итого 750 руб в месяц.
3. Суп куринный(Грудка куриная, картошка, лук, морковь, 1,5 брикета лапши роллтон яичной, чеснок, зелень) 3 раза . Себестоимость около 200 руб. Итого в месяц 600 руб
4. Этот мы называем борщом, хотя он без свеклв)) ребрышки, картошка, морковь, лук, зелень, чеснок, томатная паста, капуста квашеная
Себестоимость около 250 руб.

Итого за обеды 2350 руб

УЖИН. Распмсываю по дням.
1-3 дн гречка с ленивыми голубцами. Они нам нравятся больше, чем просто котлеты, сочнее. Порция фарша, лук, рис пол пачки, пол капусты , солим , приправляем, Тушим в воде с томатной пастой, а если есть сметана , то и в ней. Себестоимость на 3 дня около 600 руб.
4-5 плов. 1пачка риса, порция наших филе куриных, лук, морковь, зелень, приправы. Себестоимость 200 руб
6-7дн фасоль тушеная с морковью и луком . Себестоимость 200 руб
8-10 дн печень тушеная в сметане с гречкой. Итого 300 руб
11-12 дн скумбрия 3 рыбы с рисом. Себестоимость 400 руб
13-14 дн картошка отварная с бедрышками и крылышками куриными. Себестоимость 400 руб
15-16 дн чечевица отварная с рисом и морковью, луком, чесноком. 200 руб.
17-19 дн повторяем котлеты с гречкой) 600 руб
20-21 дн горбуша запеченная с рисом. Себестоимость 300 руб
22-23дн винегрет (свекла, морковь, картошка, капуста квашеная , лук, горошек замороженный) себестоимость 200 руб
24-25дн плов с фаршем (фарш, рис, морковь, лук, специи) себестоимость 250 руб
26-28 дн повторяем котлеты)) да, мы их лббим)) 600 руб
29-30 дн рис со скумбрией 400 руб.
31 дн: капуста тушеная с луком и морковью))) себестоимость 100 руб

Итого 4650 руб за ужины

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН 7750 руб

Еще из бюджетного можно добавить запеканку с фаршем, картошкой, луком, морковью В сметане и яйце. Иногда пеку пироги с начинками: капуста с яйцом отварным, яйца отварные с луком зеленым, с яблоками. Блины, точно, пеку блины с творогом или так же с луком яйцом, а еще вкусно с фаршем и гречкой.

Мясо я закупаю сразу много. Меню на месяц. Продукты:
1.Курица: 2шт. Разделываю ее : в один пакет кладу все бедра и крылья - их запекем к картошечке. В другой филе. Это для плова или картошки по французски. Грудку каждой делю на 2части, на суп, кладу в 4ре пакета. Берем только домашнюю. Итого грудки на 4 супа.
2. Ребрышки говяжьи. Беру примерно 3кг. Делю их на 9 частей. Это на суп. Итого выходит около 1000 руб.
3. Мясо свинина 3кг мякоть с маленькой костью, кость на суп, мякоть на фарш. Итого 1100, плюс мясо вырезка говядина тоже для фарша 2кг еще 1000. Всего за мясо для фарша 2100. Этот фарш мешаю с луком и делю на 5 порций хороших, 2 по меньше. В морозилку. Этого мяса мне хватает месяца на 3.

Помидоры, огурцы мы стараемся кушать только в сезон. Это можно сказать зимнее меню. Летом другое - много вместо риса и гречки салатов из свежих овощей и тушеных капуст (белокочаннах, цветных, брлкколи). Придерживаемся сезонного питания🤗 как раз и овощи дешевле и безвредные.

Яблоки уходит примерно 1000 руб в месяц, мы их много едим. Стоят 30-60 руб на рынке.

Конфеты печенье не едим. Иногда пеку сама. Много едим масла сливочного 82%. Рублей 900 в месяц на него уходит. Кушаем мед. берем у знакомых 3 литра по 700 руб. Итого 1600 руб.

Хлеб пеку сама, уходит в среднем в месяц 700 руб.

Кисломолочка. Ряженка по 3 банки большие в неделю цены не помню, пусть по 70 руб, итого 200руб , на 4 недели 800 руб, сметана 4 пачки итого 250 руб. Творог домашний 300 руб кг , раз в 2 недели, итого 600 руб, итого за все в месяц 1650 руб

Сухофрукты : курага - дорогую красивую не берем, она обработана, берем невзрачную, но не порченуюпо 140 руб рублей на 300. Изюм рублей на 300. Орех грецкий или еще какой, 1000 руб, итого в среднем в месяц 1600руб

Зимнее меню скудновато в отличие от летнего на витамины, поэтому добавлю еще кладезь витаминов - конфетки из сухофруктов. Курага 1кг, чернослив 1кг, изюм 1кг, финики 1кг, орех грецкий 1кг. Перемолоть, скатать шарики и обвалять в кунжуте или кокос стружке. Себестоимость очень варьируется, тк цены очень разнятся. Главное, курагу и чернослив не брать блестящие, дорогие и красивые, они не полезны! Берите невзрачные, но при этом не порченные. У нас курага такая 140, чернослив давно хороший не видела, не подскажу( но если только блестящий, то замочите его с содой. Изюм берем только черный- он дороже, но намного полезнее белого. Рублей 300. Около 1500 выходит, и это намного лучше и, главное, натуральнее покупных витаминов! А так же не забываем про квашенную капусту! Лучший источник витамина с! Ее добавляем в винегрет, суп с ней варим, едим в прикуску с мясом и гречкой- заодно и поможете лучше усвоиться железу благодаря витамину с из этих продуктов

Итого: 15 800руб по данному меню. Плюс еще на всякие кексики, печеньки, пряники самопечные, себестоимость из хорошего масла!! Нууу рублей 150 максимум в день. Но это не каждый день У нас)))) понятно, где то фрукты еще, апельсинки, киви, лимончики. Но в 20000 мы укладываемся. Может кому будет полезно, кто в поисках бюджетных блюд 🤗

Кстати, дорогие не скоропорт продукты мы берем по акциям с запасом, завсегдаи здесь, это: масло оливковое нераф и раф для жарки, масло сливочное

И последнее: продукты стараемся не выбрасывать. В основном портится быстро молочка, поэтому, как начинает простаивать молоко, я пеку панкейки или блины. Любимые начинки это творог, гречка с фаршем, яйцо с зеленым луком, икра трески с зеленым луком, просто с джемом. Если простаивает кефир - пеку вкусный кекс к чаю. Если простаивает творог - делаю запеканку. Вместо сахара вкусно добавлять бананы. Хлеб бывает тоже залеживается, быстро напечь сухари и потом вкусно их в суп бросать.

Всем добра🌹