Не для слабонервных 😂😋 Хачапури по-аджарски ПП 😍 Ингредиенты Тесто- 1 яйцо(в тесто идёт белок) Мука 80гр Творог брикетный 200 гр Щепотка соли Яйцо разделить на белок и желток К белку добавить творог и хорошо размять Добавить муку и соль. Замесить тесто и сделать лодочку. В Центре потыкать вилкой что я сама забыла и моя середина вздулась. Смазать желтком и выпекать 20 минут при t180 Начинка 50гр сыра сулугуни у меня был обычный но с ним не то . 1 желток но можно яйцо целое Свежую зелень по желанию Достать полуготовую лодочку и в центр положить сыр и желток и выпекать 8-10 минут, сыр должен полностью расплавиться ! Выложить на тарелочку и посыпать зеленью. Обязательно кушайте сразу пока горячая. Всем приятного аппетита ! #konoplya666
Недавно готовила мужу одно из его любимых блюд - хачапури "по-аджарски". Настоятельно советую побаловать этим блюдом своих родных! Хачапури по этому рецепту получаются пышными, ароматными, румяными и очень вкусными, в них чудесное сочетание пористого, воздушного теста и большого количества начинки, которая состоит из большого количества сыра, сливочного масла и яйца. Из указанных ингредиентов получается 2 хачапури. Ингредиенты: Тесто: - 100 мл. молока; - 100 мл. воды; - 5 г. сухих дрожжей (или 15 г. свежих); - 1 ч. л .сахара; - 0,5 ч. л. соли; - 300 г. муки; - 30 мл. подсолнечного рафинированного масла. Начинка: - 150 г. сыра сулугуни; - 150 г. адыгейского сыра; - 50 мл. молока; - соль по вкусу. Также: - 1 яйцо, чтобы перемазать хачапури; - сливочное масло; - 2 яйца для начинки. Способ приготовления: 1. В миске необходимо смешать молоко с водой и нагреть всю эту жидкость до тёплого состояния. Туда же добавить сахар, дрожжи, 2 ложки просеянной муки (от общей массы) и хорошенько перемешать все венчиком. Дрожжевую смесь накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15 минут. 2.По истечении времени в миску нужно добавить соль, муку и замесить тесто. После этого тесто нужно как следует вымесить. При необходимости можно добавить муку. У меня на это ушло 5 минут. Тесто получается мягким, эластичный, очень нежным и совершенно не липнет к рукам! 3.Кладём тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 15 минут. 4.Далее добавляем в тесто подсолнечное рафинированное масло и как следует вмешиваем его в тесто. Вымешиваем его 5 минут, но муки больше добавлять не нужно! Сначала оно будет очень сильно липнуть к рукам. Не пугайтесь, так и должно быть. Со временем оно станет эластичным и перестанет липнуть. 5.Перкладываем тесто в чистую сухую ёмкость, и накрываем пищевой плёнкой. Ставим в тёплое место на 40 минут. 6.За это время тесто как слудет увеличится в объёме. Его необходимо разделить на 2 части. Из этих кусков нужно скатать 2 шарика, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10 минут. 7.Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Для этого на крупной тёрке нужно натереть адыгейсий сыр и сулугуни. К натертому сыру добавляем молоко и соль. Всё хорошо перемешиваем. 8.Включаем разогреваться духовку до 220 градусов. 9.Далее формируем лодочки. Я делаю это сразу на протвине, застеленном пергаментной бумагой. Бумагу смазываю маслом. Для начала берём шарик и пальчиками формируем круглую лепешку. По краю лепешки кладем немного нашей начинки и скручиваем бока лепешки (чтобы сыр оказался в бортике) , формируя лодочку. Края нужно хорошенько защипать. Формируем таким образом и второе хачапури. 10 Выкладываем оставшуюся начинку в наши лодочки. Бортики смазываем желтком. 11.Отправляем наши хачапури в духовку на 10-15 минут. 12.Берём 2 яйца и отделяем желтки от белков. Очень важно, чтобы желток не растекся! 13.Вынимаем хачапури. В середине делаем ложкой небольшое углубление и помещает туда желток. Снова отправляем хачапури в духовку на 1-2 минуты. Остатки белка должны схватиться, а желток остаться жидким. 14.Вынимаем хачапури, смазываем бортики сливочным маслом и несколько кусочков кладём возле желтка. Всё, хачапури готовы! Приятного аппетита🙏 #домашниерецепты #готовимсдушой #голикованакухне
Как приготовить хачапури-лодочку из замороженной лепешки роти с сулугуни и яйцом. Простой и вкусный рецепт с фото. Попробуйте!
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
В преддверии Пасхи хочу поделиться своим рецептом куличей 🧁 Лет пять искала идеальный рецепт, сдобное/заварное/дрожжевое тесто с 5-ти часовым замешивантем... 😣 но как оказалось, все гениальное - просто 👌 Готовятся на раз-два, получаются нежные, сочные, даже через неделю не черствеют: Ингредиенты: 🔹1 кг творога, 🔹10 яиц, 🔹1 кг сахара (я уменьшала количество), 🔹8-10 ст. муки, 🔹5 пачек разрыхлителя, 🔹500 гр. сливочного масла, 🔹3 пакета ваниль, 🔹изюм. Всё смешиваем и в формы, выпекаем при 180-200°С до готовности. Всё 👌
Мария·
Мама троих детей
Супер! Спасибо 👍
Taтьяна··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
На здоровье)