Как экономить на еде: полезные лайфхаки для хозяйки?
Я очень экономная хозяйка. А в такие кризисные моменты это не только приятно, но и спасает😉
Мои лайфхаки или идеи, как удобно:
1)Покупаем не филе, а грудку, мякоть срезаю, а "скелет"(ну естественно немного мяса на нем оставляя) на суп. Всё мясо я варю на втором бульоне. Еще можно туда мытую луковицу в шелухе.
2) Картофельную жидкость не выливаю, картошка на пюре, а жидкость, например к бульону из скелета выше, получается хороший не пустой, наваристый бульон.
3) Хлеб подсыхает-сухари. Сухари не охота-панировочная крошка.
4) Варю компот - сухофрукты через блендер, добавить сахар/корицу - начинка для пирогов или булочек.
5) Ну и это конечно похоже на жмотство🙈 но когда нет для компота смеси, и просят компот,то так: дети мои едят яблоки без шкурок, вот шкурку и сердцевину заливаю кипятком и тоже варю, потом через ситечко и вуа-ля
6) Творог почти всегда делаю сама. Кефир/снежок/молоко подкисающее (нужное подчеркнуть) в кастрюлю, кипятим и на дуршлаг с марлей. Сыворотку не выливаю, на ней можно делать пирожки, выпечку. Творог едим, даже сырники ленивые с такого делаю: 🥟🥟 Примерно чашка творога с ложкой сметаны, ваниль, ст л сахара, 1-2 яйца, муки 2 ложки, масло подсолн 1 ст л, консистенция как жидкая сметана. Я еще кладу кокосовую стружку или изюм и жарю на антипригарной или блинной сковороде как панкейки. Они далеки от классических сырников, но дети мои их обожают.
7) Съели апельсины-корку не выкидываю, мелко нарезаю, кипячу, воду сливаю, затем засыпаю сахаром, лимонный сок и немного воды и на плиту, потом развожу желатин
И добавляю - вкуснейший цитрусовый джем, на тост с маслом, ммм😍
8) Лаваш не сьедается - нарезаю его на квадратики, в чашке развожу соль+паприка+сухой чеснок+ масло подсолнечное и заливаю лаваш. Всё на противень, 5 минут и чипсы без всяких усилителей вкуса под киношечку на "ура" залетают👍😍
9) Бананы, что не доели дети -в контейнер и в морозилку. Потом делаю мороженое, даже есть пост как делаю: ссылка
Написала что вспомнила, может еще добавлю.
Делитесь и своими антикризисно-экономными идеями😀
Лучший комментарий
Я тоже умею быть экономной)))
Беру курицу. Разрезаю. Филе сразу делю на отбивные, мариную и в холодильник. Спинку, каркас от филе и голень на бульон, крылья и бедро в заморозку, потом можно что то быстренько потушить. Вот и обед и ужин готов) Филе потом в яйце и в сухарях планирую и обжариваю, можно в духовке. И на гарнир что-то. Салат из свёклы с сыром делаю. Винегрет ещё. Из капусты салатов можно кучу сделать) с огурцом, или с горошком, или с морковкой... Пирог делаю наливной. 2 яйца +1ст.кефира(молока подкисшего) +1ст сахара (можно меньше) +2ст муки и 10гр разрыхлителя. Замесили тесто. Часть в форму, потом начинку, яблоки или ягоды, что есть. Сверху оставшееся тесто и в духовку. К яблокам я ещё корицу добавляю. Если в тесто не ложить сахар, а добавить 2-3 ст. л сметаны или майонеза то можно сделать пирог с луком и яйцом, с мясом отварным.Еще делаю галушки из теста пельменного, отвариваю их, одновременно отвариваю картофель кусочками. И потом с лучком на сковороде обжариваю. Можно добавить сосиски, колбасу, мясо отварное... Очень вкусно) Мясо домой берём разное) говядину, конину, баранину, муж мясоед, а мы иногда разгружаемся простыми блюдами)) О, ещё у меня супчик любимый))) варю картошку кусочками, потом пару картошек тру на тёрке туда, добавляю зелень , перец и обязательно в тарелку кусочек масла сливочного.Прям душа просит его))
Комментарии
Этот пост с комментами можно читать всю жизнь и каждый раз открыватььдля себя что-то новое👌👍
Здравствуйте, а можно про джем подробнее)) какие пропопции, сколько желатина и все такое. Как раз 2 кг апельсинов дома)
В общем примерно 3 апельсина было, водой заливала что б покрыто просто, прокипятила и слила. Потом сахара на эти 3 корки засыпала что б покрыло корки, сок 1го лимона выжала, воды ну буквально ложки 4-5, что б сахар растворить и на огонь, помешивая, на маленьком огне. Как растворился сахар выключила. Желатин 10 гр залила хол водой 50 мл и оставила набухать минут на 10. Потом в еще тёплое варенье закинула, хорошо перемешать и в баночку
Жаль у меня блендера нет, надо купить.
Сухофрукты измельчать.
А так мы не викыдываем, все делаем
Я иногда варю куриный бульон из самых крайних запчастей от крылышек, из одной подложки крыльев получается суп, например, плов и часть запечь в духовке.
Сколько советов по экономии.Сохраню однозначно!!!Спасибо 👏👏👏
А что сделатб можно с3 литрами кефира?) который через 2 дня пропадет?
Вот, прокипятите и на дуршлаг с марлей, будет творожок
Творог, поставьте кипятить, а потом на дуршлаг
А я гренки жарю из подсыхающего хлеба, или чесночный хлеб в духовке. Сразу съедается)
А у меня залежался творожок сладкий (в ванночке), не заплесневел еще, пахнет свежо (хотя далеко не такой уже). Что посоветуете с ним сделать?( кушать уже не охото...(
Я делаю сырники или штрудель, в слоенное тесто ложу творог, к нему добавляю яблоко или банан, заварачиваю как штрудель и в духовку, после посыпаю сахарной пудрой
Это очень хорошее качество.расточительство-грех.
Круто!!! Я капец не экономная) мне бы, что-нибудь выкинуть)) почему то люблю все очищать и выбрасывать, даже вещи могу выбросить или просто так отдать.
Вы молодец. Сразу захотела сделать джем из корок апельсин. Из остатков яблоки и я делаю компот 👌. Творог делать не пробовала. Прокисший кефир у меня идёт на пятничный бауырсак без дрожжей.
Я с вами😉 кожуру от апельсина можно в компот добавить тоже вкусно, еще мне нравится вот такой рецепт,получается что то вроде творожного сыра, кефир в морозилку на ночь потом на марлю сыворотка стекает и получается масса нежная,зелень добавляю и на завтрак очень вкусно. Я вообще за вторичное использование, если хотите можете посмотреть мою страничку в инсте, веду недавно , но планирую побольше сделать упор на экологичное употребление @ссылка
Ставь хозяйкой своей кухни начинаешь делать невообразимое)))
Мои лайфхаки, если осталось вареное мясо после беша, обязательно добавлю к макаронам, рису, жареной картошке или жди пирожков из этого мяса) второй оборот вообщем, и также с пловом, что-нибудь добавлю для усиления вкуса и вуаля самса или мясной пиррррог)))))
С кожурой яблок проще, прочитала мужу сказку "вершки-корешки"))))
вспомню ещё напишу
Как это сейчас актуально. Побольше бы таких лайфхаков
Согласна это осознанное потребление 👍у нас тоже безотходное производство:
1.если остался рис от гарнира на следующий день на завтрак делаю рисовую кашу доварив с молоком
2.если кефир или молоко про кисло значить быть блинами
3.кожурки от яблок также сушу собираю и в компот
4.часто плесневел сыр потому что не успевал съесть, теперь делю на 4 части и в морозилку когда надо достаю и добавляю в пиццу или мясо по по-французски
5.также на прикорм покупаю кабачок брокколи и тыкву, делю на порции и в морозилку. Каждый день достаю порцию и варю. Раньше портилось быстро.
Пока все что вспомнила 😅
Супер, рис кстати еще с фаршем и на тефтели или голубцы👍
И сыр то же морозим✋👍👍
Это не жмотство а осознанное потребление, вы молодец!! Я все не научусь, вот возьму на заметку. Моя бабушка видела голод, поэтому всегда старалась еду не выкидывать.
Классно, буду учиться экономии, а то тоже бывает много выкидываю😬
Вот это да! Столько секретов кухни)) пятый пункт - всегда так делаю)
Такую жену, как вы, хочет видеть во мне муж, а я совсем другая.
Охренеть и сколько вы тратитесь на продукты в месяц?! Свекровь наверное вас очень любит и ценит 😅
Какая вы умничка! Спасибо за ваш пост! Я мечтаю о безотходном производстве 😍🥰 но пока лень. Но я сохраню ваш пост, надеюсь чуть позже приду к этому.
Из того, что вспомнила - не выкидываю косточки авокадо, а проращиваю из него ростки, и может быть через 6 лет у меня вырастет дерево авокадо 🙏🏽
😍👍И как успехи? Я одну косточку сохранила, все руки не доходят)
@nailyaalisherova, треснула косточка, вот жду пока вырастет из него веточка 🙏🏽
Я тоже все пункты почти выполняю, но вот про кожуру яблок и сердцевину👍 даже не догадывалась компот делать, выкидывала
Походу увидев что я делаю с некоторыми продуктами у вас начнет глаз дёргаться)
Ухтыыы я тоже так делаю ВСЁ кроме сердцевины и кожуры яблок и апельсинных корок 🤗🤗🤗🤗🤗 -сыворотку использую для приготовления баурсаков 👍🏻 -прокисшее молоко для выпечки хорошо 👌
- в ведерки из-под майонеза заливаю варенье
-оставшееся тесто раскатываю и нарезаю лапшу и высушиваю
-из оставшегося пюре гарнира готовлю вареники 🥟 хоть 7-10шт (для дочки)
Из переспелых бананов можно ПП панкейки делать без сахара 😏👌🏻
Спасибо, не стоит сравнивать, в чем-то другом вы сильнее 😊
Вы большой молодец!!!! Я только пеку выпечку из прокисшего, сухари очень редко. Как я много чего выкидываю в мусор!!! Ысыраппын журген😒 транжира. Я сама лично понимаю что не ценю что есть. Покупаем. Но не усеваем использовать. А она уже портится 🥺
Ах какая вы молодец. Много идей подкинули особенно творог хочу попробовать сделать
Попробуйте, главное если из прокисшего кефира, что б он без прогорклости был
Про апельсины круто очень! И про бананы
Почему я не додумалась раньше?🤣
Очень умно 😌👍🏻 я обычно все выбрасываю и выливаю. Только вот прокисшую молочку оставляю, потом вкусности пеку.
Блин я вот выкидывала от компота. И даже не подумала бы. И с желанином сделаю обязательно.
Фигасе уровень сознательности. А у меня в ведро только так летят продукты.
тоже из бананов делаю смузи сразу) раньше покупала курицу по отдельности, ножки, крылышки. а сейчам покупаю цельных цыплят, один цыпленок у меня хвататет на 6 супов и плюс два раза что-то из филе приготовить)
Да да😀👍, казалось бы одна тушка, а сколь ко из нее можно "выжать"
А я по совету свекрови от укропа , петрушки -палочки без веточки которые не выкидываю, режу замораживаю и в суп . Листья летом от свеклы - делаю долму. Кожуру от апельсина мы в чай кладём круглый год. Классный пост 👍 спасибо
Кстати точно, про зелень забыла, спасибо) особенно люблю бульон на корешках кинзыы😍
Накатала🙈и ещё куча рецептов есть из рубрики обед из ничего😂
Я тоже умею быть экономной)))
Беру курицу. Разрезаю. Филе сразу делю на отбивные, мариную и в холодильник. Спинку, каркас от филе и голень на бульон, крылья и бедро в заморозку, потом можно что то быстренько потушить. Вот и обед и ужин готов) Филе потом в яйце и в сухарях планирую и обжариваю, можно в духовке. И на гарнир что-то. Салат из свёклы с сыром делаю. Винегрет ещё. Из капусты салатов можно кучу сделать) с огурцом, или с горошком, или с морковкой... Пирог делаю наливной. 2 яйца +1ст.кефира(молока подкисшего) +1ст сахара (можно меньше) +2ст муки и 10гр разрыхлителя. Замесили тесто. Часть в форму, потом начинку, яблоки или ягоды, что есть. Сверху оставшееся тесто и в духовку. К яблокам я ещё корицу добавляю. Если в тесто не ложить сахар, а добавить 2-3 ст. л сметаны или майонеза то можно сделать пирог с луком и яйцом, с мясом отварным.Еще делаю галушки из теста пельменного, отвариваю их, одновременно отвариваю картофель кусочками. И потом с лучком на сковороде обжариваю. Можно добавить сосиски, колбасу, мясо отварное... Очень вкусно) Мясо домой берём разное) говядину, конину, баранину, муж мясоед, а мы иногда разгружаемся простыми блюдами)) О, ещё у меня супчик любимый))) варю картошку кусочками, потом пару картошек тру на тёрке туда, добавляю зелень , перец и обязательно в тарелку кусочек масла сливочного.Прям душа просит его))
Вы молодец! Вот апельсиновый джем надо попробовать
О, рецепты моей голодной молодости из 90х. Мы ещё так делали: на мясе бульен сварили, потом на бульене варишь суп, а мясо достанешь, режешь мелко, обжариваешь с овощами, соусом и с гарниром, вот вам и второе, блин. Если на гарнир готовили макароны и все не сьели, то на сковороду их, залить яйцами с молоком или сметаной, можно сыр ещё туда потереть, зелень и вуаля, прекрасная запеканка.
Оо я тоже люблю такое "безотходное производство"😂сегодня сделала булочки из остатков компота
Прочитала ваш пост, капец сколько я еды выбросила)) особенно лаваш жалко
Классно, я тоже беру бедра куриные например, мясо срезаю на жаркое(на любое блюдо), на костях варю супчик, обычно чечевичный. Мясо туда не нужно, чечевица и есть источник белка. Один раз из суп набора за 500 тг, так 3 блюда сварила 😁про апельсиновые корки понравилось, надо попробовать 👍
Меня аж передёргивает, когда свекровь еду выкидывает, или свекр говорит дай собаке пусть твой лагман тоже попробует🤬
@dzhva, не приятно очень, будто что люди что собака
Блиин, только выкинула сухофрукты утром) всегда выкидываю, никак не дойдут руки сделать пирожки, два дня лежали в этот раз, но так и не сделала 😏
Надо же, круто!! Я блин не умею так, надо попробовать🤟🏻😃
Сейчас времена экономии у многих, я думаю будут полезны советы
Такое чувство что вы целыми днями перерабатываете остатки 😂😂😂У нас к сожалению если чуть что то не то -даже поменяв фирму творога уже сырники не будут есть .Супы без много мяса аналогично.Короче экономить на еде не наш случай
Офигеть столько всего, что не знаю. Какая вы молодец! Супер! Особенно лаваш, апельсин и смесь от компота. Я выкидываю! Спасибо
А я этот скелет со всякими внтуренностями , шею выкидываю, не могу я такие вещи трогать)
@kerrr ого, я наоборот беру целую курицу, выходит например на 1500 тг, я много чего варю из неё. Домашнюю не люблю, худая да 😁бульон конечно супер из нее
@aig.bobek я однажды когда только вышла замуж, сварила обычную такую курицу, 2 ч варила и не хрена не вышло с нее )
Это было варёная курятина и кипяток ) а муж любит бульон из курицы когда простыл, заболел и тд
А все супы я варю из мяса,
@nailyaalisherova, мой муж и ене любят. А я в первые попробовала год назад😄 не понравилось
Ничего себе
Я вообще так не умею
Только сейчас когда карантин я прям все все продукты использовала, обычно выкидывала
Хлеб старый я с чесноком замутила
Яблоки лежат сто лет- шарлотка
Творог тоже лежал открытый неделю- печенье
Всё, фантазии больше нет )
@nailyaalisherova ну это просто во время карантина жрать охота всем )
А в обычной жизни я вообще такое не делаю, очень много выкидываю 🤷♀️
Подкисший творог для сырников использую)
Яблоки чищу если , кожуру не выкидываю, сердцевину тоже. В пакет и в морозильник, на компот. Прокисшая молочка на сыр либо на выпечку. Лимон если просто лежит, пропускаю через мясорубку и джем делаю. Мы много лимон не употребляем, но всегда есть С филе тоже самое , потому что супы готовлю только на бульонах и на вторых тоже . Хоть курица , хоть говядина. Из старого хлеба сухарики обязательно, с крем - супами самый раз .
@balkarkaya, именно свежий лимон нельзя? 😢
Блин 🤦♀️мы всегда чай с лимоном пьём, надо тоже так делать, а то сколько выкидываю порой
@encanto_dream даа и даже в салаты нельзя оказся. Попробовала в тот раз греческий как я люблю , потом кисло во рту было долго
Шо за чудо женщина 😍
Это даж не экономие, а классное потребление!
Я блин, грешу частым выкидыванием
@zharylgapova кстати точно, бананы, еще мороженку так делаем✋😍😘 сейчас дополню список, спасибо
Круто) джем понравился, надо сделать)) @zharylgapova, а я специально замораживаю бананы для смузи и мороженого))
А я ничего из того что пишут выше не делаю и даже не думала что так можно😣 а сколько мы еды выкидываем, это просто капец...муж не ест второй раз одно и то же, а мне одной тяжело доедать(((
Мы тоже не любим 2 дня есть одно и то же, поэтому готовлю по чуть-чуть, но и это не мешает экономить)
Мы собираем остатки в морозилке, и потом отдаем золовке, у них дома большая собака, которой всегда мало еды😃
Ой я тоже также все делаю, только из апельсиновых корок джем не делаю, надо попробовать. Ещё от оставшихся печенек пирожное картошку делаю
@gau4455 Ой сорри, Вы у @perevod.aislu спросили🤦♀️ я влезла)
@nailyaalisherova, да вот так делаю , только одну длинную колбаску формирую и после застывания режу ломтиками
А я... Ничего из вашего списка не делаю. Время от времени у меня портится что-то из овощей. И вообще я в сравнении с вами нереальная транжира.
Хотя вроде нет. Но если с вами сравнить)))
Иногда я считаю себя капец скупердяйкой😆😆 но потом вспоминаю ту передачу с тлс, как там люди не смывают туалет по 2 дня, собирают с ресторанных мусорок обьедки или чистки, при этом не являясь бомжами, и потом меня отпускает😆
Недавно увидела у свекрови тоже после компота перекручивает смесь и на слоенном тесте рогалики делает )
Умница такая😍
А я из тех, кто может выкинуть банку, чтобы не мыть ее после застывшего жира от супа😅
@iii.vi.mcmxcvi если бы я была чуточку богаче, я бы каждый раз так делала. После каждой готовки, чтобы не мыть😅
@iii.vi.mcmxcvi у меня так было, когда пригорела фасоль. Тоже кастрюлю выкинула 🤦♀️
Я тоже так делала раньше 🤣
Но сейчас в посудомойке всё отмывается
1,3,5 пункты делаю тоже так. Скелеты от грудки не выкидываю, а собираю в морозилке, потом за раз из 5-6 штук можно лапшичку на курином бульоне сварить. Яблоки мои младшие тоже едят очищенные и дольками, лишнее собираю и замораживаю, варю компоты потом).
Я из прокисшего кефира делаю оладьи и баурсаки, мне кажется из кислого вкуснее. Также делаю с курицей 👌🏻 ещё если остаётся тесто после вареников и тд, то раскатываю и замораживаю, иногда доче надо быстро обед например, закидываю фрикадельки, все для супа и это тесто👌🏻
Засохший хлеб в молоко и потом в котлеты
Малышка на смеси, если она не доедает иногда, я остатки не выливаю в раковину а сливаю в баночку в холодильник- потом на этом молоке делаю блинчики,очень вкусные получаются. Перед поездкой в магазин смотрю сайты супермаркетов,где какие Акции хорошие, туда мужа и отправляю.
👍👍 кстати видела много рецептов из смеси, мама моя как-то блины спекла тоже👍 еще видела торты делают
@nailyaalisherova, блиин только на днях выкинула коробку смеси🤪 а что можно сделать из каш нестле, лежат, уже не ест доча😒
Можно по подробнее про джем..граммы сколько чего и как!! пожааааалуйста!!
@aselya94 не знаю, не пробовала мандарины) ну не сказать мало🤔 у меня 2 таких баночки вышло:
@nailyaalisherova воды столовой ложки или чайной?
Я с первым пунктом тоже так делаю)я сыну каждый день суп варю,мне кажется не обязательно с тонной мяса)
@nailyaalisherova, у нас только мужу подавай все с мясом,да побольше 🙈
Очень вкусно, главное с сахаром не переборщить , и сначала с водой прокипять(это что б горечь сошла 😉)
Круто! Мне бы так научиться) хотя мой муж считает меня экономной, но прочитав ваши лайфхаки, показалось что я «так себе» экономлю))
Как храните сухофрукты от компота, если не в этот день пирог готовите?
О Боже я по всем вашим пунктам расточительна 👌🏼) и меня бесят покупные слойки из-за после компотных сухофруктов будто не понятно даже на вид, не говоря на вкус, что это использованные вздутые курага, изюм 😄
😂😂😂 ну в виде пробитого пюре на выпечку все не так страшно, но зато вкусно
вы правы, фрукты после компота - пустая клетчатка, пользы нет особой) Но если вкусно сделать , то вкусные булочки получаются👍 автор - молодец! Прям мою свекровь напомнили и мою бабушку, безотходное производство . По уму все 👍
Супер! На меня вечно все орут что лишнее тесто выкидываю, еду всю старую собаке(просто много остается дети муж не едят одно и тоже 2 раза) а на 1 раз не получаетсч🤪
@samara1801 сегодня тоже увидела у одной и подумала почемц я так не делала..
тесто в пакетик и в морозильник, она так долго может храниться, а когда соберется несколько кусков из него можно готовить чебуреки.
Вы герой) я вот вообще не хозяйственная))
Если остаются макароны от гарнира то добавляю их суп (бульон , картошка)
Умница такая😍
А я из тех, кто может выкинуть банку, чтобы не мыть ее после застывшего жира от супа😅