Как проращивать зерна пшеницы и зачем это нужно?

Давно не занималась этим полезным, но муторным делом, проращиванием зерна и семян :) Это хорошая добавка к пище, в качестве витаминов.

А витамины лучше кушать, как еду, нежели пить, как лекарства.

.

🌾 Начала я с зерен пшеницы. 🌾

Пророщенные зёрна пшеницы имеют богатый витаминный состав (в 100 г): 🌱токоферол (E) — 21,0 мг;

🌱ниацин (B3) — 3,087 мг;

🌱пиридоксин (B6) — 3,0 мг;

🌱аскорбиновая кислота (C) — 2,6 мг;

🌱тиамин (B1) — 2,0 мг;

🌱пантотеновая кислота (B5) — 0,947 мг;

🌱рибофлавин (B2) — 0,7 мг;

🌱фолиевая кислота (B9) — 0,038 мг.

.

✍️ Большое количество витамина Е также содержится в таких продуктах питания, как миндаль, фундук, кешью, кукуруза, облепиха, шиповник, шпинат и льняное масло.

.

Богаты проростки пшеницы и минеральными веществами (содержание в 100 г):

фосфор — 197 мг;

калий — 170 мг;

магний — 79 мг;

кальций — 68 мг;

натрий —17 мг;

медь — 259 мг;

железо — 2,16 мг;

марганец —1,86 мг;

цинк — 1,7 мг;

селен — 430 мкг.

Калорийность пророщенной пшеницы оставляет 200 ккал на 100 г.

🤰🤱Беременным и кормящим Витаминный и минеральный комплексы, содержащиеся в продукте, имеют естественное происхождение, поэтому прием проростков рекомендован как в период беременности, так и при лактации. Если нет аллергии на глютен, принимать проростки не только можно, но и нужно!

.

👩‍🍳 Кушать их можно как отдельный продукт. А можно добавлять везде, куда вздумается. В салаты, готовые горячие блюда вместе с зеленью, в смузи, соки, можно делать из них каши, можно что-то испечь с ними, вариантов масса. На вкус они нейтральны, не имеют специфичности.

.

Проращивать их только в начале может показаться не просто, но потом все пойдет быстро. Замочить в воде можно на ночь, утром промыть и разложить на плоской тарелочке прикрыв не плотной тканью или чем то еще, чтобы не высыхали быстро и проветривались. Промывать надо каждые 3-4 часа, чтобы не закисали. Появились маленькие проростки- продукт готов к потреблению.

#рецепты_шакти