Аватар
Катерина
avatar
Девочки ловите рецепт обалденно вкусного торта,любителям Rafaello посвящается,все гости были в восторге,обязательно попробуйте)

Для бисквита нам нужно :
- 6 яиц комнатной температуры (у меня были маленькие,поэтому взяла 7)
- Сахар 200 гр
- Миндальная мука 100 гр ( если ее нет,то берите 100 гр обычного миндаля,чистим его,подсушиваем в духовке и измельчаем,я именно так и сделала)
- Мука 125 гр
- Экстракт миндаля 2-3 капли
- Щепотка соли
Крем:
- Сливки 550 мл 33%
- Белый шоколад 200 гр
- Маскарпоне 250 гр (Филадельфия и тд, можно взять просто большее количество сливок)
- Сахарная пудра 100 гр
- Кокосовая стружка 40-50 гр
Пропитка:
- Кокосовое молоко
Украшение:
- Кокосовая стружка 100-150 гр
- Миндаль 30 гр
- Конфеты rafaello по желанию

И так начинаем с приготовления бисквита, отделяем белки от желтков,в белки добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем,постепенно вводим сахар и доводим до пиков, отставляем в сторону, взбиваем желтки до их посветления, добавляем экстракт, вводим желтки в белки ,добавляем муку 2 вида и аккуратно лопаткой перемешиваем,все готово,переливаем тесто в форму и выпекаем до готовности,я все делала в мультиварке на режиме «бисквит», диаметр 22 см.
Приступаем к самой вкусной части))
Берём холодные сливки и сахарную пудру,взбиваем до твёрдых пиков, в это время на водяной бане или микроволновке растапливаем шоколад , перед этим добавляем туда 50 мл сливок, хорошо перемешиваем,отдельно взбиваем сыр и добавляем его в наши сливки, следом аккуратно вводим остывший шоколад, все перемешиваем, и добавляем кокосовую стружку,перемусякиваем,пробуем и наслаждаемся))
В качестве пропитки кокосовое молоко,в него ничего не добавляю,разрезаем наш готовый бисквит на 3 части,аромат миндаля на всю кухню))и далее собираем наш торт, хорошо пропитываем коржи молоком и равномерно наносим крем, выравниваем кому как удобно и кто как умеет,ровность необязательна,потому что кокосовая стружка все закроет, далее посыпаем весь торт со всех сторон стружкой,потом пылесосим всю кухню 😂
И напоследок украшаем как душе угодно)
Ставим в холодильник на ночь и удивляемся насколько похож на рафаэлку))
Я честно говоря вообще не дружу с выпечкой и тестом, но раз в год на день рождения любимого сына я стараюсь на максимум,получилось правда отменно) Он очень сытный,много не скушаешь и подойдёт на любой праздник и большую компанию,приятного аппетита 🖤
4.1 года

Лучший комментарий

Аватар
lubanya_871

2.8 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
lubanya_871

Стикер

2.8 года Нравится Ответить
Аватар
katya_yuna

Вау , я теперь снова хочу его 😂 напишите как вам вкус, если пробовали уже?

2.8 года Нравится Ответить
Аватар
lubanya_871

@katya_yuna, все, кто пробовал (трое, не считая меня) сказали: «вкусно». Лично я люблю более сложносочиненные торты. Мне было вкусно, но не сказать, что прям восторг и он у меня в топ теперь.

2.8 года Нравится Ответить
Аватар
eva45

С ума сойти! А что делать тем ,кто не печет вообще?:))

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
katya_yuna

Это я😂 раз в год только для ребёнка и все))))) у вас получится))

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
setika

А в разрезе есть?

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
katya_yuna

К сожалению не было времени и совсем забыла( но там ничего особенного,белый бисквит и добротные прослойки крема 😊

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
setika

@katya_yuna, жаль. А то никак на годик не выберу тортик)

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
katya_yuna

@setika, попробуйте сделать - не пожалеете)

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
pyagai_vera

Я уже представила этот божественный вкус 😋😋😋

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
katya_yuna

Да,главное в меру сладкий получился))

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
tata_di_

Зачем я это увидела 😭🤤

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
absolument-blonde

Отлично! Спасибо

4.1 года Нравится Ответить