У нас сегодня гвоздь вечера Фокачча.
Обещала рецепт этой прелести.
Все предельно просто, не пугайтесь)
Тесто:
300гр мука
10гр оливковое масло
5гр соль
150 гр вода

Все соединить и месить тесто минут 5-10. Завернуть в пленку и оставить на час.
Затем разделить на 2 или 4 части (все зависит от вашего противня. У меня на 2, т.к. он на всю духовку. У вас может на 4 и тогда печь нужно будет 2 раза.
Противень смазать оливковым маслом, и натянуть на него первый слой теста. Тесто предварительно раскатать и растянуть его пальчиками. Выложить на него сыр страчатела или любой другой очень мягкий сыр. Можно размазать по всему тесту, можно уложить комочками. Сверху накрыть таким же раскатанным тестом, отрезать и закрыть края. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать крупной солью, сделать несколько дырочек и в духовку на 5-7 минут на максимальную температуру. Вынув разрезать на кусочки, сверху можно положить все на ваш вкус. Я люблю руколой, помидорки, разные сорта сыра и мёд.

ссылка
Тут можно посмотреть наглядно как выглядит то, что я описала.