Девочки, нужен классный рецепт засолки красной рыбки. Делитесь.
Комментарии
Разделать рыбу на стейки, смешать 1 столовую ложку сахара и 2 столовых ложки соли, натереть с двух сторон, положить в контейнер. А дальше полет фантазии: можно лимон добавить, специи, лавровый лист, сушёный укроп. Выждать сутки и рыба готова
Рыбу в контейнере надо в холодильник? Или просто на стол положить и выжидать сутки?
Соль крупная , 50 гр коньяка, укроп. В чашку и сверху 3х литровую банку воды ставлю и утром уже готова
Просто покупаю филе лосося или сама разделываю , промываю , удаляю косточки
Кладу в контейнер и с двух сторон солью посыпаю хорошенько + укроп + лавровый лист
Закрываю крышкой
Через сутки промыть водой и можно кушать , куски ,которые останутся - смазать чуть чуть маслом растительным , чтобы не заветрилась )
@elenadruce3, напишите потом) это правда самый вкусный рецепт
Соль с сахаром 2:1. Обмазать этой смесью кусок рыбы обильно. И снизу и сверху. Если посолить вечером и оставить до утра, будет солоноватой, если слабосоленую надо, оставить чамов на 6. После этого промыть холодной водой, смыть всю соль. Обсушить. Хранить в герметичном контейнере