Как научиться печь торты и пироги? Советы и рецепты

Советую ерiнбей сходить на МК. Там ты больше инфы получишь и не будешь лишний раз расходовать ингредиенты🙈 из личного опыта говорю🤗🙌🏻

Я тоже не умею печь торты , только пироги , желаю вам удачи!

Если очень захотеть - можно в космос улететь! Удачи вам! Я вот не умею печь торты и даже не пытаюсь 🙈 научилась давно делать цветаевский пирог и мне хватает 😁

Очень люблю печь, тоже с прошлого года серьёзно чаще начала печь, посетитела 1 МК, там меню было: Молочная девочка и сникерс получается я всего 2 торта, капкейки и макарон. Учат печь и выравнивать торт, много инфы и сразу не догоняешь)) стока кремов и нюансов. Там сидела не в понятках, что такое творожный сыр, маскарпоне, там было нас 10человек. С 10 утра до 4 вечера. Но когда пришла домой и начала уже сама печь было тяжеловато, запуталась)) потом начала смотреть постоянно Юлию Смол, Ятортодел каналы и т.д, там много чего узнала, и так же крема, что такое чиз и т.д

Очень полезное умение считаю👍 печь я умею и люблю, но вот с украшением прям беда...крошкой посыпать и свечи воткнуть мой максимум прям🙈 интересно есть мастер-классы где украшать учат, крем красиво ложить и всякие ништячки готовить🤔😊

Я не кулинар, дам свою классификация тортов. По основе:

1)всевозможные виды бисквитного теста (подъем обеспечивается за счёт взбитых белков) - самые простые торты с/без добавок (торты Прага, сказка), классические рулеты, заливные пироги

2) тесто, подъем которого обеспечивается за счёт соды, разрыхлитель + жировпя основа (масло, сметана, сгущёнка и тд) (песочное)- это классические шарлотки, зебры, гость на пороге, тот же медовик, вупи пай, красный бархат, молочная девочка

3) слоёное песочное тесто - наполеон

4) муссовые с применением желатина или агар-агара - три шоколада, семильфредо, фруктовые

5) заварное тесто - для приготовления эклеров, профит ролей и тд...

6) есть торты, для приготовления которых используются готовые продукты - печенье, безе, зефир. Из знаковых тортов - графские развалины, муравейник черепашка и тд

7) безе в качестве основы - торт киевский, Павлова

Это по основе для торта

По кремам проще: любой крем это соединение жировой основы (масло, сливки, сметана) и сладкой (сироп, сгущёнка, пудра). Немного танцев с бубна и требует приготовление заварного крема, но это на первый раз, дальше все просто.

Я уже давно не покупаю торты. Только после родов заказывала пару раз, а так сама пеку. Пеку для семьи, есть пару любимых тортов и всё)). Тоже хочется научиться разные стряпать. И духовой шкаф крутой купить). Тогда можно и на продажу печь)

Рекомендую начинать с классического бисквита из 3 компонентов, не заморачивайтесь на джоконду и прочие изощрения. Ваша задача научиться готовить основу, при росте мастерства будете усложнять. Желаю Вам успехов! 👍👍👍 Не боги горшки обжигают....

Смотрю юлию смолл в ютубе, у нее голос приятный и объясняет подробно. Делала молочную девочку по ее рецепту и крем брюле вроде, вкусно получилось как и у тех, кто на заказ печет

Вы не умеете печь даже медовик, а я до сих пор обычный бисквит печь не умею 😅 ну если вы рукожоп то я даж не знаю, кто я ?! 🤣

Яя тоже вообще не умею даже этот Медовик) но он мне нравится 🌸💜

Cake bar у них классные мастер-классы и не дорого

Сходите на один МК по выпечке тортов; а потом остальное как да маслу пойдёт. Я тоже особо не пекла , сходила теперь все пеку по чуть чуть и по ютуб), у alexmilana.com хорошие видео рецепты, прям все досконально объясняет

Я в этом декрете начала печь торты и жарить пирожки (в жизни бы не подумала, что буду их жарить 😂) медовик и молочная девочка мои трендовые 😂. Но вот красный бархат, то ли от духовки, то ли я рукожоп не получаются, оседает бисквит и всё, бесит. Мне кажется главное найти именно свой рецепт. Мой топ крем когда нет времени и нужных продуктов: сметана пожирнее и вкусная варенка, получается жирно (ну по калорийности, а не вкусу) и оч вкусно.

Если очень захотеть, можно все что угодно сделать 🤪 Я вот например обожаю меренговый рулет, и мне всегда казалось что хрен я смогу такое испечь. На деле оказалось проще простого , мои все в восторге , даже муж и брат теперь постоянно просят мои торты 🙈😅 Дерзайте, глядите будете супер пупер кондитером

Кстати на фото мой первый меренговый-фисташковый рулет 🥰 сама тащусь от того что научилась

У Юлии Смол смотрю всегда, по её рецептам делаю

Приходите на мой мастер-класс! Научу не только печь, но и оформлять! 👍

Я тоже же не умею печь, но медовик научилась печь по рецепту дании алт. Могу тебе скинуть в директ) удачи, у тебя получится. Только потом главное не отьешь бока, а то будешь потом как я😂😂😂