Как приготовить рис по-каталонски с куриными голенями?

Рис по-каталонски с куриными голенями🍗

мясо ~ 700гр.

пропаренный рис 1стакан

горошек 1стакан

кукуруза 1стакан

перец сладкий 1стакан (у меня замороженный, если свежий 1шт)

морковь 1шт.

лук 1шт.

чеснок 2-3зуб.

томатная паста 1ст.л.

хмели-сунели 1ч.л.

перец красный 1/4ч.л.

соль 1-2ч.л.

растительное масло 2-3ст.л.

Снять с голеней кожу и посыпать специями и солью. Пока пропитывается курица подготовить все ингредиенты, лук, морковь и перец нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле чеснок до румяности, вынуть из масла и выкинуть. Курицу обжарить со всех сторон на сильном огне до появления корочки, убрать со сковородки и накрыть крышкой, так мясо станет ещё мягче.

В сковороду где жарилась курица долить масла и обжарить лук минуты 3, затем добавить морковь ещё на 3 минуты, добавить перец томатную пасту и перемешать, всыпать промытый сухой рис и мешать на огне пару минут. Влить 2 стакана воды, посолить поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20 минут.

Добавить горошек и кукурузу, перемешать, выложить поверх мясо, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.

Вместо голеней можно взять грудку, измельчить и так же замариновать. Свинину, говядину что угодно, тут основную роль играет рис))

#рецептыs