Рис по-каталонски с куриными голенями🍗

мясо ~ 700гр.
пропаренный рис 1стакан
горошек 1стакан
кукуруза 1стакан
перец сладкий 1стакан (у меня замороженный, если свежий 1шт)
морковь 1шт.
лук 1шт.
чеснок 2-3зуб.
томатная паста 1ст.л.
хмели-сунели 1ч.л.
перец красный 1/4ч.л.
соль 1-2ч.л.
растительное масло 2-3ст.л.

Снять с голеней кожу и посыпать специями и солью. Пока пропитывается курица подготовить все ингредиенты, лук, морковь и перец нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на растительном масле чеснок до румяности, вынуть из масла и выкинуть. Курицу обжарить со всех сторон на сильном огне до появления корочки, убрать со сковородки и накрыть крышкой, так мясо станет ещё мягче.
В сковороду где жарилась курица долить масла и обжарить лук минуты 3, затем добавить морковь ещё на 3 минуты, добавить перец томатную пасту и перемешать, всыпать промытый сухой рис и мешать на огне пару минут. Влить 2 стакана воды, посолить поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20 минут.
Добавить горошек и кукурузу, перемешать, выложить поверх мясо, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
Вместо голеней можно взять грудку, измельчить и так же замариновать. Свинину, говядину что угодно, тут основную роль играет рис))
#рецептыs