Потестировала домашний маскарпоне на сливках и лимонной кислоте. Отлично все получается. Выход 600гр из литра 30% сливок. Полная кастрюля крем чиза. Куда его теперь? На торт не влез. Сколько он хранится вообще?
Комментарии
Маленький)) 20см, 2 коржа всего. Не знаю, может взбилось так удачно.
@mama-anna.k ааа, ну если два коржа,то одна прослойка крема))
Я бы в этот торт лицом упала и долго долго слизывала розочки 😂
Филадельфия сыр у меня неделями лежит 😬 нихрена ему не делается, а твой наверное пару тройку дней, он же душевный 😳
😂Будешь в Киеве - пиши, сделаю тебе розочек))))) а то у меня проблема, я розочки готовить люблю, а поедать в таком количестве некому)))
Если крем чиз, то роллы можно сделать.
С маскарпоне- чизкейк
@iuliia.lanova, @annywka08, @yaska_ya10, 1л сливок 30%, нагреваете до горячего, но не кипящего состояния. Снимаете с огня, вливаете 4-5ст ложки лимонного сока (или столько же очень крепкой лимонной кислоты с водой, я на глаз около 1чл. с небольшой горкой всыпала). Начинает сворачиваться жидкость хлопьями такими, как опилки приблизительно сгустки. Даете остыть до комнатной температуры, откидываете в сито на марлю, сложенную в 4 раза. Ставите над кастрюлькой или миской. И в холод на 8-10 часов. Сыворотка отходит очень активно, я через 1-2 часа сливаю грамм 200 уже.
Лопнем :) но похоже это пока единственный вариант, не ложкой же съедать, там 350-400грамм...
Я использую в прослойку торта диаметром 18-20 см как раз 600 граммов маскарпоне, у вас вроде тортик не маленький,чего его так много осталось?)
Я бы тирамису в креманках порционно сделала😋