Паста "Карбонара" с ветчиной и сливками

#dbukhreeva_рецепты

Время приготовления: 30 мин

Паста «Карбонара» — одно из самых простых и одновременно вкусных блюд. Сделать такую можно всего лишь за полчаса. Рассказываю, как приготовить пасту «Карбонара» с ветчиной и сливками.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Спагетти - 450 Грамм

Ветчина - 800 Грамм

Лук - 1 Штука

Чеснок - 3 Зубчика

Грибы - 450 Грамм

Сливочное масло - 2 Ст. ложки

Мука - 1 Ст. ложка

Куриный бульон - 200 Миллилитров

Пармезан - 2 Ст. ложки

Сливки - 420 Грамм

Мускатный орех - По вкусу

Соль, перец - По вкусу

Петрушка - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Паста "Карбонара" с ветчиной и сливками"

Отдельно отварите пасту в подсоленной воде, затем откиньте ее на сито и оставьте в стороне.

Сковороду отправьте на огонь. Ветчину нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки и переложите на бумажную салфетку.

Очистите луковицу и зубчики чеснока, нарежьте их мелко. Грибы нарежьте тонкими кусочками.

Слейте жир со сковороды, оставьте примерно 1 столовую ложку и разогрейте, затем добавьте лук и чеснок.

Добавьте грибы и обжарьте их до испарения жидкости, уберите со сковороды.

В отдельной сковороде растопите сливочное масло, сразу всыпьте муку и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.

Влейте куриный бульон, затем сливки и все время перемешивайте лопаткой, чтобы не было комочков.

Когда содержимое слегка загустеет, добавьте тертый сыр и мускатный орех, выложите в сковороду спагетти, грибы и ветчину, прогрейте несколько минут.

Разложите блюдо по тарелкам и сразу подавайте к столу, пока паста еще горячая, украсьте петрушкой.

Сайт ссылка