Паста "Карбонара" с ветчиной и сливками
Паста "Карбонара" с ветчиной и сливками
#dbukhreeva_рецепты
Время приготовления: 30 мин
Паста «Карбонара» — одно из самых простых и одновременно вкусных блюд. Сделать такую можно всего лишь за полчаса. Рассказываю, как приготовить пасту «Карбонара» с ветчиной и сливками.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Спагетти - 450 Грамм
Ветчина - 800 Грамм
Лук - 1 Штука
Чеснок - 3 Зубчика
Грибы - 450 Грамм
Сливочное масло - 2 Ст. ложки
Мука - 1 Ст. ложка
Куриный бульон - 200 Миллилитров
Пармезан - 2 Ст. ложки
Сливки - 420 Грамм
Мускатный орех - По вкусу
Соль, перец - По вкусу
Петрушка - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Паста "Карбонара" с ветчиной и сливками"
Отдельно отварите пасту в подсоленной воде, затем откиньте ее на сито и оставьте в стороне.
Сковороду отправьте на огонь. Ветчину нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки и переложите на бумажную салфетку.
Очистите луковицу и зубчики чеснока, нарежьте их мелко. Грибы нарежьте тонкими кусочками.
Слейте жир со сковороды, оставьте примерно 1 столовую ложку и разогрейте, затем добавьте лук и чеснок.
Добавьте грибы и обжарьте их до испарения жидкости, уберите со сковороды.
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, сразу всыпьте муку и перемешайте, обжаривайте 1-2 минуты.
Влейте куриный бульон, затем сливки и все время перемешивайте лопаткой, чтобы не было комочков.
Когда содержимое слегка загустеет, добавьте тертый сыр и мускатный орех, выложите в сковороду спагетти, грибы и ветчину, прогрейте несколько минут.
Разложите блюдо по тарелкам и сразу подавайте к столу, пока паста еще горячая, украсьте петрушкой.