Когда сама себе бабуля😁

Мука - 600 г
Дрожжи свежие - 15 г
Кефир - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 50 г

В теплом кефире разводим дрожжи. Масса должна стать однородной. Замешиваем тесто из дрожжей, кефира, соли, сахара, яйца, растопленного сливочного масла и муки. Вымешиваем тесто до однородности в течение 5-7 минут, перекладываем в глубокую емкость. Накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
Формируем пирог. Начинка у меня брусника (300 г) с сахаром и крахмалом. Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 40 минут. Смазываем края яйцом и в духовку минут на 40. После чего опять накрываем полотенцем поплотней и даём отдохнуть минут 30-40. Готооово!