Сочники с творогом
Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 яйцо — 1 шт (+1 для смазки)
Сахарная пудра(30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Сметана — 50 г
Творог — 200 г
Слив масло или маргарин (комнатной температуры удобнее) 100 г
Разрыхлитель— 1/4 ч. л.

Для начинки: творог, ванилин, муку, сметану, 1/4 желтка и сахарную пудру нужно хорошо взбить миксером. И пусть она постоит, чтобы пудра растворилась. Пока займемся тестом.

Для теста: оставшееся яйцо, масло и сахар взбиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель.

Формируем песочное тесто.
Раскатываем в колбаску и делим на одинаковые шарики. Затем, каждую часть раскатываем овалом.
На половинку овала выкладываем чайной ложкой начинку, накрываем второй половиной теста, прижимаем краешек пальцем, чтобы край был ровный можно пройти ножиком.
Сочники выкладываем на смазанный маслом противень или пекарскую бумагу, смазываем яйцом. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.