Аватар
Галина Андреева
avatar
Плацинды с творогом

(вкусно также с картошкой или тыквой)
Блюдо из моего детства (кто из Одеской области меня поймут:), также как и вертуты с яблоками.

Тесто:
1 стакан (чашка) кефира или простокваши
3 стакана (чашки) муки - !!!возможно понадобится меньше. Лучше муку постепенно подсыпать.
1 яйцо
1 чайная ложка без верха соды

Кефир смешать с содой до образования пузырьков. Вмешать яйцо, муку, немного посолить. Должно получиться мягкое (!!!) тесто. Дать отдохнуть, после чего разделить на небольшие клубочки и ещё дать постоять минут 10, чтобы разошлась клейковина.

Тем временем приготовить начинку:
400-500 гр творога мягкого жирного
1 пучок зеленого лука (100-150 гр)
1 песок укропа (50 гр)
Хорошо посолить
1 яйцо

В комментариях оставлю фото процесса подготовки.
Жарить на подсолнечном масле на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
!!! Удобно закладывать плацинду на сковороду сначала той стороной, которую залепили, и потом переворачивать на гладкую. Так она имеет меньше шансов развалиться и не потечёт начинка.
#идеидляобеда
4.4 года

Лучший комментарий

Аватар
galinaandreeva3000

4.4 года Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
nzaida25

Стикер

3.9 года Нравится Ответить
Аватар
double_mama

Очень вкусное тесто,спасибо)а что ещё из такого теста можно сделать?

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
galinaandreeva3000

Очень рада, что тесто удалось и Вам понравилось.
Значит не зря строчу эти рецепты.
Можно пирожки пожарить, можно тоже плацинды, только начинку приготовить другую: протушить тыкву немного с сахаром на сковороде под крышкой; или пюре картофельное приправить перцем чёрным (можно добавить жаренный лук, грибы); или яблоко.
Можно приготовить что-то вроде закрытых хачапури с сыром сулугуни, помидорами и зеленью; или яйцо и зелёный лук.

4.1 года Нравится Ответить
Аватар
marina_gytsan

Еда детства))

4.4 года Нравится Ответить
Аватар
galinaandreeva3000

Еще и с компотом, ага?

4.4 года Нравится Ответить
Аватар
liaaddams

Класс!! Спасибо за рецепт

4.4 года Нравится Ответить
Аватар
galinaandreeva3000

Стикер

4.4 года Нравится Ответить
Аватар
galinaandreeva3000

Стикер

4.4 года Нравится Ответить
Аватар
galinaandreeva3000

Стикер

4.4 года Нравится Ответить
Аватар
galinaandreeva3000

Стикер

4.4 года Нравится Ответить