Это мои первые сырники🤣
Что я делаю не так?
Почему они форму не держат?
Пачка творога Простоквашино 2%
1 яицо
3 столовых ложки муки
Сахар/ваниль
Леплю влажными руками.
Мало муки? Что сделать чтоб их поставить?
Лучший комментарий
Комментарии
Внутрь нужно ложку муки добавить
У меня есть супер рецепт !!!
↙️⬇️↘️
#настя_готовит_вкусно_советую
Я вообще муку не добавляю, только обваливаю в ней. Но в тесто немного манки кладу. Думаю, ещё дело в температуре. Чем дольше будут на сковороде, и если ещё и на слабом огне - раскиселятся
Муки значит добавить, затем как сформируете сырник, нужно его обвалять в муке для закрепления результата
А ещё творог и яйцо должны быть комнатной температуры, тогда они красивые и ровные получаются)
У меня тоже не выходят, поэтому как бы я не намешала состав, я кладу в формочки силиконовые и в духовку) всегда ровные и красивые получаются😊
Ооо, сырники. Расслабьтесь, что не получились. По мне так сырники почти верх поварского мастерства. У меня они на 7ом году попыток начали получаться :) и только из развесного марлевого творога. 1 среднее яйцо, сахар, соль, ванилин взбить, добавить 250-300 гр творога, 3-4 ложки муки или на глаз, но тесто мягкое должно быть. Руки смачивать водой, и сформировать шарики, приплюснуть и на раскалённую сковороду с маслом на маленький огонек.
@kristinka220792, рецепт выше, делайте, и у вас получится 😊
У меня получаются только из творога «пискаревский», на одну пачку 1 яйцо, мука на глаз, ванилин и сахар. Потом ложкой кладу в муку и обваливаю и жарю на масле.
Пробовала разный и только из него и так получается вкусно и красиво )
На 250 г творога 1 яйцо, сахара пару ложек, 3 ст л муки. Потом все перемешиваете и прямо столовую ложку массы этой кладёте в тарелочку с мукой. Обваливаете и ничего к рукам уже не липнет! Делаете шайбочку, и прям так ее, в мучной панировке, на сковородку. Огонь лучше поменьше. Корочка дольше будет образовываться, зато внутри пропечься успеют. Будет корочка, а внутри нежные, творожные.
Вот точно так же делаю) идеальные красавцы выходят😌
О, так выглядела моя самая удачная попытка, я смирилась))
Сырники надо из 9% творога делать и 1 яйцо на 2 пачки
@julnov, а для шайбочек они форму используют скорее всего
@julnov, в сырники сахар не добавляйте, творог будет давать влагу, и придётся ещё больше муки добавлять .
Идеальные пропорции 2/2/2/2- 2 пачки творога. 2 яйцо. 2 муки, 2 сахара. Все перемешать. Нагреть сковороду, лепить сырники руками в муке,(прилипать не будут.). Идеальный рецепт
@gtirt, это идеальный рецепт. Кому не советовала, у всех получалось
@Идеальные пропорции 2/2/2/2- 2 пачки творога. 2 яйцо. 2 муки, 2 сахара. Все перемешать. Нагреть сковороду, лепить сырники руками в муке,(прилипать не будут.). Идеальный рецепт
Я добавляю только желток, да и творог влажный может быть
@c.anna-11, они у меня изначально вылепились как оладьи какие то, а хочу шайбочки)
@julnov у меня так раньше было когда добавляла целое яйко
Я только этот творог использую. Выкладывайте просто лодкой, на средней температуре, но прогретую сковороду.
@julnov, конечно все от сковороды зависит. Просто надо очень-очень аккуратно переворачивать
@knopik_d, спасибо) но хочу как в кафе делают-шайбочкой! Явно в плотности дело
Сковорода вроде нормальная тефалевская
@julnov, у меня так и получаются, если нужны ровные, то просто обвалять в муке, а так я просто ложкой. Состав точно как вы пишите.
Как вариант слишком влажный творог, надо дать ему стечь